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Bee’s Knees

Bee's Knees Cocktail
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  • Cocktailrezept

    Bee’s Knees

    Bee's Knees Cocktail Rezept

    Zutaten
    – 6 cl Gin
    – 3 Tl Honig
    – 2 cl Zitronensaft
    Zubereitung
    – Honig und Gin in den Shaker geben und rühren bis sich der Honig auflöst
    – Eis und Zitronensaft hinzugeben und kräftig shaken
    – in eine gekühlte Coupette abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren
    GINspiration-Facts:
    – Kategorie: klassische Gin Cocktails
    – Vorbereitung: 1 Minute1
    – Zubereitung:
    – Rezept für: 1 Cocktail
  • Story & Background

    Story & Background zum Bee’s Knees

    Der Bee’s Knees ist ein Cocktail mit einer langen Geschichte und geht auf Zeiten zurück zu denen der Gin nicht nur ein Genussmittel war. Zur Ära der Prohibition in Amerika war die Qualität des Gins noch bescheiden. Deshalb wurde er mit Zucker, oder eben Honig gesüßt – um den Geschmack überhaupt erst erträglich zu machen.

    Diese historischen Wurzeln griff David Embury in „The Fine Art of Mixing Drink“ 1948 wieder auf und verbindet die süßlichen Noten des Honig mit den sauren Geschmäckern des Gins. Zusammen mit einem hochwertigen Gin kann man den Bee’s Knees als eine Variation eines Gin Sours ansehen. Die Zutaten sind eigentlich die selben.

    Bee's Knees Cocktail Rezept

  • Passende Gins

    Welcher Gin passt am besten zum Bee’s Knees?

    Angelehnt an einen Gin Sour – bzw. historisch gesehen wohl umgekehrt – ist der Cocktail die perfekte Wahl um den eigenen Lieblingsgin zu betonen. Saure und süßere Noten wechseln sich ab, ohne den Gin zu erschlagen. Das macht die Wahl des Gins einfacher: klassische, komplexe Gins kommen perfekt zur Geltung. Bei würzigen Gins werden die würzigen Aromen betont. Auch die floralen Vertreter finden durchaus Gefallen. Vom Einzelfall sind sicherlich extravagante Gins abhängig. Manche gehen perfekt – andere gar nicht.

    Siegfried Rheinland Dry GinSiegfried Rheinland Dry Gin
    Bewertung: 5/5

    Ein komplexer Gin, wohl balanciert. Diese Aromen kommen im Bee’s Knees besonders gut zur Geltung und wechseln sich mit den Aromen des Honig angenehm ab.
    > Cocktails & Review zum Siegfried Rheinland Dry Gin

    Elephant GinElephant London Dry Gin
    Bewertung: 5/5

    Ein klassischer London Dry Gin, der ein vielseitiges Aromenprofil mitbringt. Er macht in dieser Gin Sour-Variante besonderen Spaß.
    > Cocktails & Review zum Elephant London Dry Gin

  • Anrichtung

    Anrichtung

    In der eleganten Coupette serviert weiß der Bee’s Knees direkt zu überzeugen. Genauso gut geeignet ist aber auch ein kleineres old-fashioned Glas zur Präsentation des Cocktails. Zur Dekoration gerne eine Zitronenzeste. Oder man greift das Thema Honig auch bei der Dekoration auf: in Honig gratinierte Zitronenzesten könnten elegant sein. Hier ein Vorschlag für die Anrichtung des Bee’s Knees:

    Bee's Knees Cocktail

    Beispiel für die Anrichtung des Bee’s Knees

     

  • Passende Cocktailgläser

    Passende Cocktailgläser zu diesem Gin-Cocktail

    Dem Cocktail gleichen einige andere klassiche Gincocktails wie der Gin Fizz und der Tom Collins. Doch diese werden alle „aufgespritzt“, es wird also noch Kohlensäure hinzugefügt, meist in Form von Soda. Der Bee’s Knees kommt ohne einem solchen Filler aus, deshalb kann man den Drink gut ein einem kleineres Cocktailglas servieren.

    Unsere Lieblingsgläser

    CoupetteCoupette / Martiniglas

    Genau diese Coupette trifft man in hochwertigen Bars. Ideal für klassische Cocktails und sog. Shortdrinks.

    Preis: ca. 22,- € pro 4er-Set
    Bestellung: bei Amazon.de

    MartinischaleKlassischer Martinikelch

    Die klassische Form des Martini-Glases. Uns hat die Serie von Leonardo überzeugt.

    Preis: ca. 22 € im 6er-Set
    Bestellung: Amazon.de

  • Barzubehör

    Barzubehör für die Zubereitung

    Verschiedene Barwerkzeuge spielen bei der Zubereitung eines perfekten Cocktails eine wichtige Rolle. Doch keine Sorge, bei diesem Cocktail braucht es für das perfekte Ergebnis nur 3-4 Dinge in der Hausbar, die sich auch für zahlreiche andere Cocktails nutzen lassen. Mehr zum Thema Barwerkzeug findet sich außerdem in der GINspiration-Serie „Barwerkzeug“.

    Jigger / BarmaßJigger / Barmaß
    Ein Barmaß ist essentiell um das richtige Verhältnis der einzelnen Zutaten zu gewährleisten. So ist außerdem sichergestellt, dass der Cocktail immer gleich schmeckt. Beim Gin Sour ist das Verhältnis zwischen Zitronensaft und Zuckersirup wichtig.

    Preis: ca. 6,- €
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    CocktailshakerCocktailshaker
    Ein dreiteiliger Cocktailshaker aus Edelstahl eignet sich für den Einstieg perfekt. Er kühlt den Cocktail zuverlässig und ist einfach zu reinigen.

    Preis: ca. 12 €
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    ZitruspresseZitronenpresse
    Gin-Cocktails leben von frischem Zitronen. Um diesen schnell herstellen zu können ist eine Handpresse die ideale Ausstattung für die Hausbar.

    Preis: ca. 20,- €
    Bestellung: Amazon.de

    StrainerStrainer
    Um beim sog. Abseihen (ausgießen) ins Glas das Eis vom Cocktail zu trennen nutzt man am besten einen Strainer.

    Preis: ca. 5,- €
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  • Passende Eiswürfel

    Die Rolle der Eiswürfel im Bee’s Knees

    Nutzt man frisch gepresste Säfte für den Cocktail, so steigert man zu Hause den Cocktail schnell auf Bar-Niveau. Doch auch die Eiswürfel sind entscheidend. Das Schmelzwasser, das den Cocktail beim Shaken oder Rühren kühlt, ist ein elementarer Bestandteil des Cocktails. Nutzt man Eiswürfel von der Tankstelle oder aus der Tüte, so sind diese instabil und zerbrechen beim Shaken zu schnell.

    Deshalb hat man oft zu viel Schmelzwasser im Cocktail. Mit Silikonformen in ausreichender Größe hingegen lassen sich perfekte Eiswürfel auch selbst machen. Diese kann man über Nacht vorbereiten und im Gefrierbeutel lagern. So kommt man mit 2-3 guten Silikonformen und etwas Vorbereitung perfekt durch den Abend. Mehr erfährt man auch im Blogbeitrag zu perfekten Eiswürfeln.

    Empfehlungen

    EiswürfelformGroße Eiswürfelform
    Mit einer Größe von etwa 5 cm eignen sich die Eiswürfel zum Shaken, Rühren oder zur Präsentation des Cocktails im Gästeglas.

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    Eiswürfelform (klein)4cm-Formen
    Zum Shaken eignen sich auch Volleiswürfel mit 4cm Durchmesser sehr gut.

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  • Bewertungen & Reader’s Choice

    Editor's Voice

    Editor’s Voice

    GINspiration verkostet alle vorgestellte Cocktails und bewertet diese nach einem einheitlichen Schema. Hier findest Du den Überblick zum Bee’s Knees:

    Gesamteindruck
    Komplexität
    Aufwand
    Verfügbarkeit Zutaten
    Für Standard-Gins?
    Für klassische Gins?
    Für extravagante Gins?
    Für würzige Gins?
    Für florale Gins?

    Reader's Voice

    Reader’s Choice

    Hier bist Du gefragt. Du hast den Cocktail ausprobiert, wie hat er Dir gefallen? Hilf anderen Cocktail-Fans mit Deiner Bewertung:

    Our Reader Score
    [Gesamt:6    Durchschnitt: 4.5/5]
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    Ebenfalls ein Cocktail, der die Aromen des Gins besonders gut betont. Dazu eine Portion spritziger als der Bee’s Knees für die Sommertage.
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    Gin Sour CocktailGin Sour
    Die Bestandteile sind quasi identisch. An Stelle des Honig’s wird mit Zuckersirup gearbeitet. Dadurch ist die Zubereitungszeit geringer. Außerdem lässt sich der Cocktail mit der Menge an Zuckersirup gut balancieren.
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