GINspiration - Blog für Gin-Genuss und Inspiration

Old Tom Gin

Gin-Sorten > Old Tom Gin

  • Vorstellung der Gin-Sorte

    Old Tom Gin vorgestellt

    Old Tom Gins

    3 bekannte Old Tom Gins: Ransom, Hayman’s & Both’s Old Tom Gin

    Die Geschichte des Old Tom Gin ist untrennbar mit England verbunden, wenngleich das Getränk ursprünglich als Genever um 1650 in den Niederlanden entwickelt wurde. In England durchlief der Alkohol, der ursprünglich zu medizinischen Zwecken verwendet werden sollte, mehrere entscheidende Veränderungen.

    Der für einen Gin sehr süße Old Tom Gin wurde im 19. Jahrhundert entwickelt. Er eignete sich besonders gut für das Mixen von Cocktails, die in den englischen Bars dieses Jahrhunderts eine große Rolle spielten: Der etwas süßere, oft leicht fruchtige Geschmack verbindet sich mit anderen Bestandteilen der alkoholischen Mischgetränke zu einem homogenen Ganzen. Während dieser spezielle Gin im 20. Jahrhundert etwas in Vergessenheit geriet, wird er gerade von Kennern wiederentdeckt.

     

     

  • Herstellung

    Herstellung von Old Tom Gins

    Historisches Old Tom Gin Label

    Historisches Old Tom Gin Label: schon immer wurde der Old Tom Gin extra gesüßt.

    Für die Herstellung von Gin wird Alkohol aus Getreide gebrannt. Schon während der Destillation werden die Aromen zugesetzt, die den Agraralkohol zum Gin machen: Zu ihnen zählen vor allem Wacholderbeeren, aber auch Koriander, Zitrusfrüchte, Mandeln, Zimt, Muskatnuss, Safran, Anis, Süßholzwurzel und zahlreiche weitere Gewürze und Früchte. Insgesamt sind es etwa 120 Aromen, die für die Herstellung von Gin genutzt werden können. Subtile Unterschiede in der Herstellung sorgen für die Entstehung verschiedener Sorten Gin.

    Old Tom Gin hat sich aus der Ursprungsform des Destilled Gin entwickelt: Dieser musste mindestens einen Alkoholgehalt von 37,5% Vol. aufweisen. Der dafür verwendete Alkohol musste mit natürlichen Aromastoffen erneut destilliert werden, und nach der aromatisierenden Destillation durfte weiterer Ethylalkohol hinzugefügt werden. Old Tom Gin darf darüber hinaus extra gesüßt werden und hat einen Alkoholgehalt, der zwischen 40 und 47,5% Vol liegt. Vor allem der Zuckergehalt unterscheidet diese Ginsorte von den berühmteren London Dry Gins: Diese dürfen nicht mehr als 0,1g Zucker pro Liter enthalten. Der Zusatz von Farbstoffen ist gänzlich verboten.

  • Typischer Geschmack

    Geschmack der Old Tom Gins

    Old Tom Gins

    Geschmacklich sind Olt Tom Gins deutlich süßer und weniger hart als andere Gin Sorten.

    Verglichen mit London Dry Gins wie etwa Tanqueray oder Bombay Sapphire schmecken Old Tom Gins süßer und weniger hart. In Cocktails wie Martini, Tom Collins und Pink Gin kommen sie besonders gut zur Geltung. Zu den berühmtesten und ältesten Sorten gehören etwa Hayman’s Old Tom Gin, der mit Beeren, Zitrusfrüchten und Kräutern verfeinert wird. Eine ganz besondere Geschmacksnote verleiht das beigefügte Gewürzkuchenaroma, und als Süßungsmittel wird Honig verwendet.

    Die Komposition dieser verschiedenen Aromen macht den Gin süßer und weicher als London Dry Gins und prädestiniert den Alkohol zur Cocktailgrundlage. Er ist mit 40% Vol. einer der sanfteren Gins. Both’s Old Tom Gin ist ebenfalls eine Traditionsmarke, allerdings war sie jahrzehntelang nicht erhältlich, da das Originalrezept abhandengekommen war.

    Dies wurde wieder entdeckt, und der süßliche und blumige Gin mit einem Alkoholgehalt von 47% Vol. wird nun wieder hergestellt – zur Freude der Ginkenner, die sich wieder vermehrt um den süßen Vertreter dieser Alkoholsorte bemühen. Auch amerikanische Destillerien stellen das urbritische Getränk her, etwa die Firma Ransom, die mit dem besonders würzigen Geschmack ihres Produkts mit 44% Vol. wirbt. Und auch in Deutschland möchte man sich am Markt für den lieblichen Gin beteiligen: Unter dem Namen Secret Treasures wurde hier eine limitierte Edition des Getränks hergestellt, das 40% Vol. hat und bei dem blumige und zitrusartige Geschmacksnoten dominieren.

 

Old Tom Gins auf GINspiration

Old English Gin

Old English Gin

Klassischer Gin mit Tradition und passenden Vintage Cocktails.
  • Old Tom Gins online bestellen

    Gin & Cocktailzubehör

    Gin: Preise vergleichen + Raritäten online bestellen

    Ist Deine Hausbar noch nicht perfekt ausgestattet? Dir fehlt noch der perfeke Gin zum Lieblingscocktail, oder neue Shaker, Jigger oder anderes Cocktailzubehör? Wir empfehlen Partner mit schneller Lieferung, attraktiven Preisen und einem sicheren Versand.

    Gin Sorten Online bestellenGin bei Amazon.de bestellen

    Tonic Water bestellen bei Bottleworld