GINspiration Tonic-Test
Ein trocken-würziges Tonic Water aus Deutschland.
3,5 / 5aus 35 Bewertungen
Vorstellung
Neue Tonic Water sind im Trend und so kommen 2015 jede Menge neue Tonics auf dem Markt. Geschmacklich geht es dabei in immer neue Richtungen: die Gurke gleich im Tonic, Neukreationen wie Cherry Blossom oder Elderflower – es geht immer weiter. Genauso im Trend aber auch Dry Tonics mit reduziertem Zuckeranteil, die vor allem zu floralen Gins passen.
Dort setzt auch das neue Dr. Polidori’s Dry Tonic Water aus Deutschland an, hinter dem die Macher des Ferdinand’s Gins aus Saarbrücken stecken. Und wieder hat man das Produkt in eine schöne Geschichte eingebettet: John William Polidori war der Leibarzt des britischen Dichters Lord Byron. Als solcher experimentierte er mit diversen Essenzen und schulte seine alchemistischen Fertigkeiten. So kam er natürlich auch mit einem „Tonikum" in Berührung und legte mit seinem Aufzeichnungen den Grundstein für die heutigen Tonic Water.
Bei Capulet & Montague setzt man diese Geschichte in einem „Botanicals Infused Dry Tonic“ um, dessen Bestandteile sich an der Reiseroute von Doctor Polidori orientieren. Herbe Aromen von Thymiam und Basilikum sind im Tonic, genauso wie Wacholder und Kubebenpfeffer. Die Zitrusaromen werden aus Zitrusfrüchten und diversen Blüten gewonnen. Ziel ist ein Tonic, das dem Gin selbst ausreichend Raum zur Entfaltung gibt: bei diesem Feuerwerk an Bestandteilen keine einfache Aufgabe.
Tasting & Geschmack
Das Dr. Polidori's Dry Tonic Water hat den Anspruch dem Gin vor allem im Gin & Tonic genügend Raum zu lassen und diesen nicht zu übertönen. Im Glas explodiert das Tonic Water regelrecht und die Kohlensäure schäumt kräftig auf, bleibt aber leider nicht allzu lange im Glas.
In der Nase versprüht das Tonic Water eine leichte Süße, bittere Noten sind noch kaum zu erkennen. Am Gaumen entwickeln sich leicht herbe Noten, während sich im Abgang dann eine leichte bittere Note bildet und sich das Tonic Water zu erkennen gibt. Es wirkt insgesamt schön balanciert und geht geschmacklich stark in die Richtung des Fever Tree Mediterranean, ist aber einen Hauch trockener.
Kohlensäure
Zitrusaromen
bittere Aromen
fruchtige Aromen
florale Aromen
Extravaganz
Packaging
Preis-/ Leistung
Passende Gins
Das Dr. Polidori's Tonic Water will dem Gin Raum lassen und schafft das durch zurückhaltende Noten. Die einzelnen Botanicals, wie Thymian und Basilikum, genauso wie der Kubebenpfeffer, sind nicht zu dominant, fördern deshalb vor allem die Aromen bei herben und würzigeren Gins. Das funktioniert auch mit subtileren Noten, diese werden dann schön heraus gearbeitet. Also Dry Tonic passt das Dr. Polidori's ebenfalls zu floralen Gins, die Kräuternoten des Tonics halten sich dabei im Hintergrund. Klassischen Gins lässt das Tonic zwar genügend Raum, fördern die Aromen des Gins, aber das Tonic selbst ist nur noch sehr leicht im Abgang zu erahnen und wird von vielen Gins einfach übertönt.
Passende Gins zu diesem Tonic Water:
Klassische Gins
Zitrus / fruchtig
Würzige Gins
Florale Gins
Kräuteraromen
Extravagante Gins
Weitere Tonic Water von Dr. Polidori's
Dr. Polidor bringt nicht nur das würzige und leicht trockene Tonic Water an den Start, sondern hat für Fans der Salatgurke als Garnish in Gin & Tonic noch eine spezielle Version aufgelegt:
Doctor Polidori Cucumber Tonic Water
Die Gurke ist spätestens seit Hendrick's Gin ein beliebter Begleiter im Gin & Tonic: Wenig Säure und eine erfrischende Note. Im Cucumber Tonic Water sind diese Aromen direkt mit eingearbeitet und ziehen damit sicherlich zahlreiche Gin & Tonic-Freunde an.
Reader's Choice
Die Meinung der GINspiration-Leser zum Dr. Polidori's Dry Tonic Water:
Kurz beantwortet
Dieser Beitrag dokumentiert unsere Verkostungsnotizen. Persönlicher Geschmack, Mischverhältnis und Serviertemperatur beeinflussen den Eindruck. Die Sterne der Community und die Notizen der Redaktion sind getrennte Bewertungen.
