Ferdinand’s Saar Dry Gin

Vorgestellt: Ferdinand’s Saar Dry Gin

Ein Gin aus Deutschland mit Riesling-Infusion für die eigene Note

Mit dem Ferdinand’s Saar Dry Gin kommt ein neuer Gin aus Deutschland. Die Herkunftsbezeichnung der Saar deutet eher auf ein beliebtes Gebiet für Rieslinge aus dem Saar-Ruwer-Gebiet hin. Einen Gin von der Saar kannte man bisher noch nicht.

Die Verbindung mit dem Gin kommt nicht von ungefähr, sondern wird ebenfalls beim Namen aufgegriffen. Der Gründer der VDP Mosel-Saar-Ruwer, der königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz, ist Namensgeber für diesen deutschen Gin und gehört quasi in die weitere Verwandtschaft einiger Macher. Die Rieslingtrauben, die in diesem Gin verwendet werden, kommen aus dem Weingut Zilliken, das von entfernten Nachfahren des Forstmeisters geleitet wird. So erklärt sich auch die Verbindung zwischen Namensgeber und dem Dry Gin „aus deutschem Lande“. Die Nutzung von Trauben im Gin an sich kennt man schon von anderen Gins, wie den G’Vine-Sorten.

Doch der Gin, der von Master Destiller Andreas Vallendar destilliert wird, hat zusätzlich neben den 1%-5% Rieslinganteil natürlich noch andere Botanicals. Die komplette Liste ist derzeit ein Geheimnis, aber die Basis ist ein aus Getreide destillierter Rohbrand, der durch eine Dampfinfusion mit anderen Botanicals zuerst mazeriert, dann destilliert wird. Dazu gehören unter anderem Lavendel, Wacholder, Rosa Canina, Quitten, Zitronenthymian, Schlehe, Hagebutte, Angelika, Hopfenblüte, Rose, Mandelschale, Koriander und Ingwer. Also sicherlich einige Bekannte, aber auch Botanicals, die aus eigenem Anbau stammen und sich im Gin eher selten finden.

Auch die Handarbeit ist für die Macher des Ferdinand’s Saar Dry Gin besonders wichtig. Der Gin wird in kleinen Chargen produziert, viele Botanicals werden quasi „im heimischen Garten“ angebaut. Und der Gin selbst bekommt eine Ruhepause von 4 Wochen.

Tasting des Ferdinand’s Saar Dry Gin

Die Mischung aus Weintrauben und Wacholder ergibt beim G’Vine Gin sehr deutliche florale Noten. Beim Madame Geneva werden Rotweintrauben verwendet. Doch wie schlagen sich die Rieslingtrauben im Ferdinand’s Saar Dry Gin?

Nosing / In der Nase

Die Nase wird von neuen Aromen beglückt: die Wacholder kann man nicht leugnen, aber hinzu kommen deutlich fruchtige Aromen, die eine ungeheure Frische ausstrahlen. Er bringt eine gewisse Leichtigkeit mit.

Geschmack / Gaumen / Palate

Ebenso am Gaumen. Die Frische explodiert gerade zu, der Wacholder ist präsent, aber etwas in den Hintergrund gerückt. Beide Aromen sind sehr natürlich. Ein Hauch Lavendel schwingt mit. Insgesamt wirkt der Ferdiand’s sehr mild und floral, mit einem eigenen Geschmacksprofil und Charackter den man sehr gut wiedererkennt.

Abgang / Finish

Im Abgang ist ebenfalls mild, von Alkoholnoten keine Spur. Es geht weiter in die florale Richtung und man erfreut sich am verwendeten Lavendel in dezenter Form. Genauso erkennt man im Abgang die verwendeten Rieslingtrauben.