Ferdinand’s Saar Quince (Gin)

Vorgestellt: Ferdinand’s Saar Quince Gin

Die deutsche Interpretation des Sloe Gin

Die Gin-Welt wird wieder einmal um einen neuen Gin reicher. Dieses Mal aber kein „normaler Gin“, kein New Western Dry, sondern wirklich einmal etwas Neues: Der Versuch der deutschen Interpretation des Sloe Gins. Zugegeben, rein theoretisch ist der Sloe Gin kein Gin mehr, sondern ein Likör: Dabei werden Schlehenbeeren im Gin angesetzt. Der Sloe Gin bekommt dadurch ein süßliches Schlehenaroma und die rote Farbe (mehr Informationen zum Sloe Gin hier).

Doch wie interpretiert man das ganze nun auf Deutsch, vor allem da Hopfen und Malz schon in anderen Gins stecken? Man besinnt sich auf die Tradition des Obstbrandes. Neben den Birnenquitten, die direkt hinter Andreas Vallendar’s Avadis Destillery stehen, wird dafür der hauseigene Ferdinand’s Saar Dry Gin quasi als Grundlage verwendet. Dem hochwertigen Gin wird nach der Destillation noch 2011er Rausch Kabinett hinzugefügt (im Dry Gin ist es Schieferriesling), wodurch dieser sein unverwechselbares Aroma und eine besondere Milde erhält. Im Ferdinand’s Saar Quince Gin findet man also dreierlei: Einen Gin mit über 30 Botanicals, einen ausgezeichneten Wein und Quitten aus heimischem Anbau.

Tasting des Ferdinand’s Saar Quince (Gin)

Ein Gin-Likör zum Wiedererkennen.

Mit dem Ferdinand’s Saar Quince Gin wecken die Macher wieder hohe Ansprüche an das Produkt. Man geht neue Wege und greift eine ganze Gin-Kategorie an. Das Drum-Herum kann mithalten, doch was bleibt geschmacklich davon über?

In der Nase fällt einem die besondere Leichtigkeit auf, überrascht aber noch nicht. Zum einen darf man bei einem Likör mit ca. 30 Vol. % davon ausgehen, dass Alkoholnoten von der Süße überdeckt werden, zum anderen hat man auch das beim Ferdinand’s Saar Dry Gin schon perfekt gelöst. Überrascht wird man trotzdem von einer spürbaren Wacholder, die sich mit einer spritzigen Fruchtigkeit paart, ohne dabei ins florale zu triften.

Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort. Wer den Dry Gin schon kennt wird ihn direkt wieder erkennen, dazu gesellt sich eine zurückhaltende Süße der Quitten, die den Geschmack des Gins nicht überlagert, sondern um eine interessante Dimension erweitert: insgesamt komplex, wohl balanciert, fruchtig und spürbare Wacholder. Vorm Sloe Gin muss sich der Qunice Gin also nicht verstecken: Vielmehr packt man es, mit den besonderen Vertretern dieser Kategorie, wie dem Sloe Gin von Cadenhead’s mindestens gleich auf zu sein.