GINspiration Gin-Test
Ein spannender Navy Strength Gin, der auch pur zu überzeugen weiß.
5,0 / 5aus 1 Bewertung
Vorstellung
Aus der Southwestern Distillery im wilden Cornwall stammt der Tarquin's Sea Dog Navy Strength Gin, und diese Wildheit bewahrt er sich mit seinen 57,3 %Vol.. Das Familienunternehmen stellt kleine Mengen Gin her und legt großen Wert auf hochwertige Zutaten. Dabei ist die Destillerie noch verhältnismäßig jung; erst im Jahr 2013 entschied sich das Ehepaar dazu, selbst zu brennen.
Dabei legt man größten Wert auf Handarbeit, so werden die Destillen noch mit Feuer betrieben. Ob man das schmeckt weiß man nicht, aber sein Handwerk muss man dafür sicherlich beherrschen.
Idee hinter dem Gin
Wenn man im Englischen von einem "sea dog" spricht, ist damit keineswegs ein Tier gemeint, auch wenn die Bezeichnung einen sofort an den Seehund denken lässt. Doch Seehunde heißen erstens "seal" auf Englisch und trinken zweitens normalerweise keinen Gin.
"Sea Dog" ist der Spitzname für einen Marinesoldaten, und die wurden in Großbritannien früher mit Rationen des Wacholderschnapses versorgt. An diese Tradition soll der Gin erinnern.
Herstellung
Beim Brennen seines Gins setzt das Familienunternehmen auf Tradition und Handarbeit. Zu diesem Zweck haben Tarquin und seine Ehefrau insgesamt vier Kupferdestillen, die sie Tamara, Senara, Tresse und Ferrara nennen. Diese werden nicht mit Strom, sondern mit Feuer beheizt und alle dazu genutzt, im Small Batch-Verfahren den Gin zu brennen.
Passend zu den Marinesoldaten sind die verschiedenen Zutaten, die für die Herstellung dieses Gins verwendet wurden und die aus aller Welt stammen. So haben sich die Hersteller für Exoten wie Zimt aus Madagaskar, Bittermandelöl aus Marokko und Koriandersamen aus Bulgarien entschieden, die sich mit dem puren Geschmack von Cornwalls Weizen und Quellwasser vereinen. Die Wacholderbeeren, die dem Gin ihr typisches Aroma verleihen, stammen für den Tarquin's Dry Gin Sea Dog Navy Strength aus dem Kosovo. Als herausragendste Zutat nennen die beiden das Veilchen, welches wild im eigenen Garten wächst.
Jede einzelne Flasche wird nach dem Herstellungsprozess von Hand abgefüllt, etikettiert und mit Wachs versiegelt. Besonders auffällig sind die rot versiegelten Flaschenköpfe.
Mit seinen 57 Volumenprozent Alkohol ist der Gin das, was man als "a navy strength Gin" bzw. als "overproof" bezeichnet. Wieder wird hier der Bogen zu den Sea Dogs gespannt: Der Alkoholgehalt des Gins musste hoch sein, so hoch, dass sich Schießpulver im Falle eines Gefechts selbst dann noch entzündete, wenn es aus Versehen mit Gin getränkt worden war.
Varianten
Natürlich ist ein overproof Gin nicht das Hauptprodukt der Southwestern Distillery, dafür ist die Zielgruppe zu eng und man kann davon kaum leben. Deshalb schneiden wir hier die beiden weiteren Gin-Sorten kurz an:
Tarquin's Cornish Dry Gin
Liebhaber eines klassischen Gins sollten diesen Gin probiert haben: eine Wacholdernote, die an Kiefern erinnert, frische Zitrusnoten und ein "crispes" Aromenprofil. Im Cornish Gin von Tarquin schmeckt man Liebe und Handarbeit.
Tarquin's British Blackberry Gin
Zur Herstellung dieses Gins werden Brombeeren und lokaler Honig über Nacht im Cornish Gin eingelegt. Heraus kommt ein Gin, der mit seinen 38 %Vol. an einen leckeren Gin-Likör erinnert.
Tasting & Geschmack
Mit einem Alkoholgehalt von 57 %Vol. hat es dieser Gin in sich. Er ist daher besonders für Cocktails geeignet, beispielsweise einem Dry Martini. Für echte Gin-Liebhaber ist aber auch die Pur-Verkostung spannend. Dabei überzeugt der Gin auf ganzer Linie.
In der Nase begegnet einem zuerst eine klare, deutliche Wacholdernote. Diese wird begleitet von einer leichten, Pfeffer-ähnlichen Schärfe, die an Koriander erinnert. Dazu gesellen sich Zitrusnoten.
Am Gaumen ist der Gin kräftig: sowohl durch die 57,3 %Vol, als auch durch die komplexe Aromenvielfalt bildet sich ein warmes Mundgefühl. Im Vordergrund eine erdige Wacholdernote, etwas Zimt. Dann runden natürliche, frische Noten den Gin ab, die an Orangen erinnern.
Auch im Abgang ein kräftiger, voller Gin, ohne dass die Alkoholnoten hervorstechen. Das Finish bringt würzige Noten mit, hält lange an und rundet den Navy Strength Gin perfekt ab.
Gin-Facts
| Name | Tarquin's Dry Gin Sea Dog Navy Strenght |
| Destillerie | Southwestern Distillery |
| Herkunft | Cornwall, England |
| Alkoholgehalt | 57% Vol |
| Botanicals (deutsch) | Zimt aus Madagaskar, Bittermandelöl aus Marokko, Koriandersamen aus Bulgarien, Cornwall Weizen, Wacholderbeeren aus dem Kosovo, Veilchen, Orangenschalen, Grapefruitschalen, Kardamom, Laktrizwurzeln |
Bewertung & Reader's Choice
Der Überblick zum Gin im Geschmacksprofil:
| Gesamteindruck | |
| Komplexität | |
| Betonte Wacholder? | |
| Floraler Gin? | |
| Ziturs-Aromen? | |
| pfeffrige Noten? | |
| extravagant? | |
| Aufmachung | |
| Preis- / Leistung |
Hier die Meinung der Leser zu diesem Gin:
Bezugsquellen
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Kurz beantwortet
Im Verkostungsarchiv ist als Herkunft Cornwall, England angegeben.
Die hier verkostete Abfüllung ist mit 57% Vol dokumentiert. Bei einer anderen Edition oder Flaschengröße ist die Angabe auf dem aktuellen Etikett maßgeblich.
Dieser Beitrag dokumentiert unsere Verkostungsnotizen. Persönlicher Geschmack, Mischverhältnis und Serviertemperatur beeinflussen den Eindruck. Die Sterne der Community und die Notizen der Redaktion sind getrennte Bewertungen.
