Gin-Sorte: Plymouth Gin

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• Vorstellung der Gin-Sorte

  Plymouth Gin, eine geschützte Herkunftsbezeichnung

  

  Der Gin aus dem Südwesten Englands: Plymouth Gin.

  Die Bezeichnung Plymouth Gin bezieht sich auf Gin, der in der Region um Plymouth hergestellt wird. Sie ist heute eine geschützte geographische Angabe. Plymouth ist eine Stadt im Südwesten Englands mit 250 000 Einwohner und gleichzeitig eigenständiger Verwaltungsbezirk. In der Geschichte Großbritanniens war Plymouth vor allem als Hafenstadt von Bedeutung.

  Das Stammhaus ist die Black Friars Distillery. Die Brennerei ist seit 1793 in Betrieb. Sie hat ihre Wurzeln in einem ehemaligen Dominikanerkloster, dessen Gründung auf das Jahr 1431 zurückgeht. Der Plymouth Gin war zu Beginn des 20. Jahrhunderts weltweiter Marktführer in Bezug auf das Produktionsvolumen. Dieser Status spiegelt sich auch in seiner Beliebtheit als Bestandteil von Cocktails wider. So listet das Savoy Magazin allein 23 Rezepte, bei denen Plymouth Gin explizit als Bestandteil genannt wird.
  Plymouth Gin ist zudem über die Jahrhunderte eng mit der Britischen Marine verbunden. So gilt Plymouth Gin als das inoffizielle Hausgetränk der Flotte. Diese Beziehung hat ebenfalls einen enormen Popularitätsgewinn mit sich gebracht.

• Plymouth Gin

  Herstellung des Plymouth Gins

  

  Ein Blick in die Black Friars Destillerie: die einzige Brennerei die den Gin heute noch herstellt.

  Die Black Friars Dsitillery ist die älteste und gleichzeitig einzige Brennerei für Plymouth Gin. Sie wurde bis 2004 von dem Unternehmen Coates&Co. geführt, ehe einen Übernahme durch die V&S Gruppe aus Schweden erfolgte. Bereits vier Jahre später kaufte das französischen Unternehmen Pernot Ricard die Brennerei.
  Unter Pernot Ricard stellt die Brennerei neben dem Plymouth Original Strength, dem Navy Strength und dem Sloe Gin zusätzlich eine 47%ABV Version für den Weltmarkt her.
  Die Verpackung des Plymouth Gin wurde zuletzt 2012 neugestaltet. Kurios ist, dass das neue Design lediglich direkt in der Brennerei oder außerhalb Großbritanniens erhältlich ist.
  Der Gin konnte immer wieder positiv auf sich aufmerksam machen. 2002 kürte das Impact Magazin Plymouth Gin zur Nummer Eins in Großbritannien. Bei der San Fancsico World Spirit Competition konnte der Plymouth Gin zwischen 2006 und 2011 immerhin sieben Medaillen gewinnen.

• Typischer Geschmack

  Typischer Geschmack des Plymouth Gin

  

  Die Plymouth Gins der Black Friars Destillerie, die heute noch hergestellt werden.

  Der dreifach destillierte Gin hebt sich von den gängigen Sorten wie London Dry, New Western Dry oder Genever ab. Die Gründe hierfür lassen sich in der Rezeptur finden. Plymouth Gin basiert im Wesentlichen auf einer neutralen Alkoholbasis. Dabei werden bei der Herstellung von Plymouth Gin keine bitteren Pflanzenextrakte verwendet. Der Wacholderanteil ist deutlich weniger ausgeprägt. Das Resultat ist ein erdiger Geschmack, der eine weiche Note besitzt
  Die Black Friars Destillerie selbst verweist auf sieben unterschiedliche Pflanzenextra in der Rezeptur des Plymouth Original. Dazu wird ausschließlich Wasser aus Dartmoor verwendet. Gemäß der Brennerei wird der Original am besten mit Tonic auf Eis und einem Schuss Zitrone getrunken.