BOAR Blackforest Premium Dry Gin

In den letzten Jahren sind neue Ginmarken mit immer neuen Ideen und Einfällen wie Pilze aus dem Boden geschossen, manche davon besser, manche schlechter. Der Boar Gin, welcher wie der weltberühmte Monkey47 Gin seine Heimat im Schwarzwald hat, und hier genauer gesagt in Bad Peterswald, gehört auf jeden Fall zu den besseren.

Torsten Boschert, Hannes Schmidt und Markus Kessler kreierten den Boar Gin und stellten ihn Mitte 2016 erstmals vor, welcher neben einer Auswahl sorgfältig ausgesuchter heimischer Botanicals auch den lokalen Burgundertrüffel als besondere Zutat und Alleinstellungsmerkmal enthält. Das gefällt Genießern und Preisrichtern auf der ganzen Welt und so wurde der noch relativ junge Boar Gin bereits mit zahlreichen hochkarätigen Auszeichnungen geehrt.

Wie die drei Gründer zusammengefunden haben, ist nicht so ganz bekannt. Man weiß jedoch, dass Markus Kessler, seines Zeichens Besitzer der Black Forest Boar Distillery in Bad Peterswald, schon länger mit Spirituosen zu tun hat und Torsten Boschert Betreiber einer Medienagentur ist. Der Name des Schwarzwald Trüffel Gins leitet sich übrigens vom englischen Begriff Boar ab, welcher dort die weiblichen Schweine bezeichnet, die benötigt werden, um die heiß begehrten Trüffel zu erschnuppern und zu finden. Der Boar Gin wird als wildes und naturnahes Premiumprodukt vertrieben.

Der Boar Gin wird in der Black Forest Boar Distillery in kleinen Batches hergestellt, über den genauen Herstellungsprozess halten sich die Macher jedoch bedeckt. Und wie groß "kleine Auflagen" sind, haben wir bisher ebenfalls noch nicht erfahren.

Sicher ist aber, dass im Boar Gin mindestens die Botanicals Wacholder, Lavendel, Thymian, Zitrone, Süßholz, Piment, Goldmelisse, Rosmarin, Gewürznelken, Rosenblüten und eben besagte Schwarzwaldtrüffel enthalten sind. Der Boar Gin wird aus Neutralalkohol hergestellt und vor der Abfüllung auf seine Trinkstärke von immer noch 43%Vol. mit Schwarzwälder Quellwasser herabgesetzt. Der Boar Gin kommt ungefiltert in die Flasche.

Auf den ersten Blick erscheint die Flasche des Boar Gin edel und kompakt. Der Gin wird in einer 0,5 Liter Apothekerflasche aus Grünglas abgefüllt und mit einem, an einer schwarzen Kunststoffkappe befestigten, Kunststoffkorken verschlossen.

Die Flasche ist allgemein zylindrisch, mit einem breiten Boden, runden Schultern und einem recht schmalen Flaschenhals. Die Flasche wird von zwei Etiketten, einem vorne und einem hinten, geziert.

Das vordere Etikett ist weiß gehalten, mit der goldenen Aufschrift „Boar, for delicate hunters“, dem Konterfei eines anzugtragenden Wildschweins, dem Namen der Destillerie und weiteren Zierelementen. Auf der Rückseite wird der Leser in einem kurzen Text über den Inhalt dieses Gins informiert und erfährt außerdem die handgeschriebene Flaschennummer sowie das exakte Datum der Destillation des Batches. Die Flasche ist alles in allem zeitgemäß und wirkt sehr hochwertig.

Neben ihrem Produktflagschiff, dem hier vorgestellten Boar Gin, bietet die Schwarzwald Boar Distillery zudem den sogenannten Boar Royal Gin sowie den Boar Black Keiler Strength Gin an. Es handelt sich bei ersterem um eine veredelte und in Barriquefässern der Oberkircher Winzer gereifte Version des Boar Gins, welche streng auf 999 Flaschen limitiert ist. Der Boar Black Keiler Strength Ginwird von den Machern selbst als „bartender’s cut“ bezeichnet und enthält starke 49,9% Alkohol.

Der Boar Gin aus dem Schwarzwald bringt selbst schon eine komplexe Aromenstruktur ins Glas, weshalb hier lieber zu einem klassischen Tonic gegriffen werden sollte, um die Komposition nicht zu verfälschen. Dafür bieten sich vor allem das Fentimans Premium Indian Tonic Water sowie das Schwarzwald Sprudel Tonic Water an, um einen hervorragenden New Western Dry Gin Tonic zu mixen. Garniert wird der Boar Gin am besten mit einem Limetten-Schnitz oder zwei bis drei Tannennadeln.

Tonic Water Empfehlung nach Kategorie

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