Hayman’s London Dry Gin
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Vorstellung
Vorgestellt: Hayman’s London Dry Gin
Seitdem immer mehr aufregende New Western Dry Gins mit immer neuen und verrückten Ideen, Botanicals und Verpackungen auf den Markt drängen, geraten einige der altehrwürdigen und klassischen London Dry Gins in Vergessenheit. Einer der wohl klassischsten Gins dieser Art ist der Hayman’s London Dry Gin.Bei diesem Gin handelt es sich um einen puristischen London Dry, in dem Wacholder- und Zitrusnoten eindeutig dominieren. Insgesamt kommen 10 Botanicals für den Hayman’s London Dry Gin zur Verwendung, welche auf klassische Art und Weise bei den Hayman Distillers tatsächlich auch in London verarbeitet werden.
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Story hinter Hayman Distiller’s
Story hinter Hayman Distillers
Die Geschichte rund um den Hayman’s London Dry Gin reicht zurück bis in das frühe 19. Jahrhundert. Seinerzeit waren die Hayman Distillers teil des Imperiums von Chemiker und Brennmeister James Burrough, der auch hinter der Marke Beefeater steckt.
Im 20. Jahrhundert ging die Brennerei wieder in den Familienbesitz von Christopher Hayman zurück, der das Portfolio der Brennerei neben dem klassischen London Dry Gin noch um einen Sloe Gin und einen Navy Strength Gin erweiterte. Purismus spielt in der Firmenpolitik schon immer eine entscheidende Rolle und so ist man bei Hayman’s stolz auf den Zusatz „London Dry“.
Im Jahr 2018 startete das Unternehmen sogar eine „Fake Gin“ Kampagne, in der gefordert wurde, dass einige der unzähligen New Western Dry Gins den Zusatz „Gin“ eigentlich gar nicht verdient haben (Unsere Meinung zur Kampagne). -
Aufmachung & Design
Flaschendesign
Der Hayman’s London Dry Gin ist einer ansprechenden und qualitativ hochwertigen Flasche abgefüllt, die jede Gin Sammlung auch optisch gut ergänzt. Die Flasche aus Weißglas verfügt über einen abgerundet-viereckigen Flaschenbauch und einen dünnen Flaschenhals mittlerer Länge. Die Flasche wird mit einem Kunstkorken sicher verschlossen, über dem sich vor dem ersten Öffnen eine ansprechend verzierte, blau-schwarze Banderole befindet.Dieses Farbthema findet sich auch auf dem Etikett wieder, das drei Seiten der Flasche umschließt. Auf der Vorderseite ist groß die Aufschrift „Hayman’s of London“ mit dem Zusatz „London Dry Gin“ zu lesen. Die Teile des Etiketts auf den Flaschenseiten verraten jeweils mehr über die Geschichte des Gins.
Mit dem neuen Flaschendesign hat sich Hayman’s dabei sicher einen Gefallen getan. Die neue Verpackung wird hochwertiger, schafft es aber trotz neuem Anstrich die Historie der Destillerie zu betonen.
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Herstellung
Herstellung des Hayman’s London Dry Gin
Der Hayman’s London Dry Gin wird bei den Hayman Distillers in London hergestellt. Die Grundlage bildet ein neutraler Getreidealkohol aus Weizen, welcher mithilfe von 10 Botanicals aromatisiert wird. Dafür legen die Brennmeister unter anderem Wacholder, Angelikawurzel, Cassia, Koriander, Zitronenschalen, Lakritz, Orangenschalen und Zimtstangen für 24 Stunden in den Neutralalkohol ein, bevor dieser schlussendlich mehrfach destilliert wird. Die Destillation selbst findet in der altehrwürdigen Kupferbrennblase „Marjorie“ statt, bevor der Gin auf Trinkstärke von 41,2 %Vol. gebracht und abgefüllt wird.
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Varianten
Unterschiedliche Gins von Hayman’s
Die Produktpalette der Hayman Distillers umfasst neben dem klassischen Hayman’s London Dry Gin noch zahlreiche andere Ginvarianten:
Hayman’s Old Tom Gin
Old Tom ist eine Gin-Sorte die nachträglich gesüßt wird. Dadurch eignet er sich besonders gut für Cocktails und ist auch pur deutlich „einfacher“ zu trinken. Er wird nach dem Originalrezept von 1870 hergestellt.
Hayman’s Sloe Gin
Sloe Gin ist eine Gin-Sorte, bei dem Schlehen in Gin eingelegt. Dadurch bekommt er nicht nur ein typischen Aroma, sondern auch eine natürliche, rötliche Farbe. Hervorragend für einen Winter Gin & Tonic, oder einen Sloe Gin Fizz.
Hayman’s Royal Dock Navy Strength Gin
Der Hayman’s Royal Dock Navy Strength Gin bringt57 %Vol. ins Glas. Ein Gin zum Purgenuss oder für Cocktails. Er wurde bereits 1863 an die englische Marine geliefert. Damals noch, um den Gin haltbarer zu machen.
Hayman’s Family Reserve Gin
Als Reserve Gin wird dieser in Holzfässern gereift und bringt so zusätzliche Aromen ins Glas. Nicht unbedingt eine neue Idee, früher wurden alle Gins in Holzfässern zumindest transportiert, da Glasflaschen noch nicht erfunden waren.
English Cordial Gin
Hayman’s kann auf ein großes Archiv an historischen Rezepten zurück blicken. Aus diesem stammt auch das für den sog. Cordial Gin, eine eigene Gin-Sorte, die lange in Vergesseheit geraten war. Die Herstellung war limitiert auf 1.000 Flaschen.
> Testbericht Cordial Gin -
Tasting & Geschmack
Verkostung
Nosing / In der Nase
Schon beim Öffnen des Schraubverschlusses fällt auf: der Wacholder gibt im Hayman’s London Dry Gin den Ton an. In der Nase wird dieses erdige Aroma durch Noten von Zitrus hervorragend ergänzt. Auch bei einem Literpreis, der nur knapp der Hälfte vieler anderer Gins entspricht, bringt der Gin im Nosing keinerlei alkoholische Noten mit.
Geschmack / Gaumen / Palate
Am Gaumen gibt der Wacholder weiterhin den Ton an, ergänzt durch etwas sanftere, natürliche Zitrus-Aromen. Im weiteren Verlauf entfalten sich zudem florale Noten und eine aromatische Würze, die gemeinsam mit einem Hauch von Kräutern den Hayman’s London Dry Gin abrunden.
Abgang / Finish
Im Finish ist der Gin von mittlerer Länge, während sich der Gin mit letzten Wacholder- und Zitrusnoten vom Gaumen verabschiedet. Gerade heraus ein wirklich überzeugendes Preis-Leistungsverhältnis.
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Passende Tonic Water
Empfehlungen für den perfekten Gin & Tonic mit Hayman’s London Dry Gin
Ein klassischer, geradliniger Gin, der im mittleren Preissegment spielt. Der Gin von Hayman’s ist dabei besonders flexibel. Darf es ein einfacher, klassischer Gin & Tonic sein, dann passt die Kombination mit einem Indian Tonic Water. Aber auch fruchtigere und floralere Tonics, wie etwas ein Elderflower Tonic Water kann man mit diesem Gin gut kombieren. Und auch für Cocktails ist dieser London Dry Gin eine gute Wahl.
Passende Tonic Water nach Kategorie
Klassische Tonics Florale / fruchtig Würzige / herb Leichte Tonic Water -
Gin-Facts
Gin-Facts
Name Hayman’s London Dry Gin Destillerie Hayman Distillers Herkunft Vereinigtes Königreich Alkoholgehalt 41,2% Vol. Gin-Sorte London Dry Gin Botanicals (deutsch) u.a. Wacholder, Angelikawurzel, Cassia, Koriander, Zitronenschalen, Lakritz, Orangenschalen, Zimtstangen
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Bewertung & Reader’s Choice
Editor’s Voice – Hayman’s London Dry Gin
Der Überblick zum Gin im Geschmacksprofil:
Gesamteindruck Komplexität Betonte Wacholder? Floraler Gin? Ziturs-Aromen? pfeffrige Noten? extravagant? Aufmachung Preis- / Leistung 
Reader’s Choice
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Bezugsquellen
Preisvergleich
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