GINspiration Cocktailrezepte
Ein Wacholder-betonter Gin trifft Karotten und Lillet Blanc. Bugs Bunny wäre sicherlich ein Fan.
3,5 / 5aus 12 Bewertungen
Bereit zum Mixen
2 Minuten vorbereiten · 6 Minuten zubereiten
4cl Gin, 2cl frischer Limettensaft, 2cl Lillet Blanc, 1cl Zuckersirup und 4 Karottenscheiben mit etwas in einen Mixer geben
kräftig schütteln
double-strained in ein old-fashioned Glas abseihen
mit einem Karottenschlitz dekorieren
Die passende Kombination
The Duke Munich Dry Gin
Bewertung: 5/5
Die dominante Wacholder des Gins aus München gleibt deutlich im Hintergrund. Die Harmonie des Drinks ist bezeichnend, allerdings geht der sensationelle Abgang des Gins etwas verloren, was aber dem Genuss des Duke & The Bunny keinen Abbruch tun sollte.
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Bombay Sapphire East Gin
Bewertung: 2/5
Auch wenn ein deutlich erdiger Geschmack thematisch sicherlich zu Karotten passt, so passt der erdige Geschmack sicherlich nicht in diesen Gin Cocktail. Es ist zu dominant und nimmt dem Drink die Harmonie.
> Bombay Sapphire East Review & Cocktails
Filliers Dry Gin 28
Bewertung: 4/5
Ein sehr eleganter Negroni, mit interessanten Geschmacksnuancen. Es spielt vor allem elegant in den süßen Tönen. Aber dem Negroni fehlt auch etwas der Kontrast im Geschmack, der für ihn so typisch ist. Trotzdem gibt der Filiers dem Negroni einen interessanten Charakter.
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Gut zu wissen
Der Macher des Cocktails, Dietmar Petri aus München, scheint wohl eher zufällig darauf gestoßen, wie sein Blogpost schildert, in dem er den Cocktail das erste Mal 2009 vorstellt. GINspiration durfte den Cocktail das erste mal im Lyq in Düsseldorf kosten, wo der Duke & the Bunny Cocktail of the Day war. Und das wirklich zurecht. Vor allem als Aperitif-Cocktail spielt der Drink wirklich seine Stärken aus. In der Rezeptempfehlung von GINspiration wurde der Zuckersirup allerdings um 1cl reduziert. Das ist natürlich Geschmacksache, aber auch das Originalrezept sollte einem natürlich nicht vorenthalten bleiben. Dietmar schreibt, dass der Cocktail wahrscheinlich auch Bugs Bunny schecken würde und da hat er wahrscheinlich auch recht ;)
Bei der Wahl des Gins wird GINspiration noch etwas in die Verkostung gehen, auch wenn der Cocktail speziell für den Duke Gin aus München konzipiert wurde, so ist die dominante Wacholder im Gin das wesentliche Merkmal. Deshalb stellt sich die Frage, welche Gins dem Cocktail ebenfalls gerecht werden. Diesen Aspekt beantwortet der dritte Tab.
Kurz beantwortet
Beim Shaken werden die Zutaten gründlich vermischt und mit Eis gekühlt. Halte dich an die Reihenfolge im Rezept. Seihe den Drink anschließend wie im Rezept beschrieben ins Servierglas ab.
Miss die Zutaten zunächst nach Rezept ab. Zitrusfrüchte können unterschiedlich sauer sein: Probiere den Drink und passe Säure oder Süße anschließend in kleinen Schritten an. Notiere deine bevorzugte Mischung fürs nächste Mal.
Multipliziere die Zutatenmengen mit der Zahl der Portionen. Bereite genügend Gläser und Eis vor und arbeite bei Shaker oder Rührglas in kleinen Chargen, damit Kühlung und Verdünnung gleichmäßig bleiben.
Für deine Hausbar
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