Indi & Co. Botanical Tonic Water

Indi & Co. Botanical Tonic Water

Im Land des größten Gin & Tonic-Konsums – Spanien – überschlägt sich mittlerweile die Anzahl der verfügbaren Tonics. Das Indi & Co. Botanical Tonic Water gibt es dort aber bereits seit 2011. Es kommt aus der spanischen Hafenstadt Puerto de Santa Maria.

Genau dort setzen auch Name und Gestaltung an. Warme Rot und Gelbtöne prägen die kleine durchsichtige Flasche. Auf dieser prangt ein Elefant. Zahlreihe andere Symbole, wie Apotheker, Bäume, Schwäne, werden ja bereits mit Tonic in Verbindung gebracht. Der Elefant steht für die Herkunft des Chinins, das aus Indien importiert wurde und so auch die geschichtliche Brücke schlägt.

Eine andere Verbindung hat die Hafenstadt mit der aufwändigen Produktion des Tonic Waters von Indi & Co. Im ersten Schritt werden Botanicals wie Zitronen, Orangenschalen, Zitronenblüten, Kalamansi-Limetten, Kewra-Blüten, japanischer Juzo und Kardamom für 2 Monate (!) mazeriert. Ein Verfahren, das wir von der Herstellung des Gins kennen. Danach geht es in die Kupferbrennblase und das Mazerat wird destilliert. Im Anschluss wird dem Konzentrat kohlensäurehaltiges Wasser und natürlicher Rohrzucker versetzt, bevor es abgefüllt wird. Aufgrund der zahlreichen getrockneten Botanicals nennt sich das Tonic dann auch „Botanical Tonic Water“.

Indi Botanical Tonic Water: Tasting & Überblick

Doch lohnt sich die aufwändige Produktion auch geschmacklich? In der Nase ist das Indi Tonic Water ungewöhnlich: die Kaffirlimetten Kumquats und Kardamom prägen die Nase. Am Gaumen ist das Tonic elegant. Man erkennt den Kardamom wieder, genauso wie Orangennoten, säurige Zitrusnoten und eine leichte, trockene bittere Note. Im Abgang spielen dann wieder fruchtige Noten die Hauptrolle.

Das Indi Botanical Tonic Water ist also aufwändig und ungewöhnlich (für ein Tonic Water). Kaum bitter, nur bei der Kohlensäure fehlt etwas die Konsistenz im Produkt. Öfters mal schäumen die Flaschen über, dadurch fehl im Gin & Tonic etwas die Kohlensäure.

Passende Gins für den G&T mit Indi Tonic Water

Im Tasting hat sich das Indi Tonic Water von einer ungewöhnlichen Seite gezeigt. Es ist geschmacklich aufwändig und alles andere als klassisch. Klassische Gins hingegen passen sehr gut. Das Tonic packt es ebenfalls diese Aromen zu betonen. Auch wen das Ergebnis alles andere als ein klassischer Gin & Tonic ist. Auch aus einfachen Gins macht das Tonic einen eleganten Gin & Tonic. Vorsicht ist bei Gins geboten, die geschmacklich das klassische Feld des Gins verlassen: dominante Zitrusnoten, Gins mit Kräuteraromen oder extravagante Versionen funktionieren in diesem Tonic nicht. Es wird schnell sehr unharmonisch, auch wenn hier und da sicherlich einmal eine tolle Kombination rauskommt. Preisleich kann an sich dieses Experiment aber wohl kaum leisten.

Gins für den Gin & Tonic nach Kategorien:

Gin & Tonic-Kombanationen im Tests: