Gin Mare

Vorgestellt: Gin Mare

Gin Mare: ein Gin aus Spanien, der mediterranen Charackter verspricht.

Spanien ist bekanntlich das Land, in dem der Gin & Tonic im Moment am populärsten ist. Der Gin Mare, als einer der wenigen Gins aus Spanien springt genau in diesen Markt und versucht einen Gin mit mediterraner Kultur zu verbinden. Das Mittelmeer ist Namenspate bei diesem Dry Gin. Destilliert wird der Gin in einem kleinen katalanischen Fischerdorf an der Costa Dorada, südlich von Barcelona.

Auch der Geschmack soll den südlichen Lebensstil vermitteln. Die besonderen Botanicals passen deshalb auch gut ins Konzept. Rosmarin aus Griechenland, Basilikum aus Italien, Thymian aus der Türkei und Arbequina-Oliven sind hier die besonderen Zutaten des Gins.

Die Herstellung des Gin Mare, der für ca. 40 €/ 0,7l zu haben ist, ist aufwändig: Als Destilled Gin wird er nicht in einem Durchgang destilliert, sondern die Botanicals werden einzeln destilliert, danach geblendet und nochmal zusammen destilliert.

Auffällig ist auch die lange Mazeration einzelner Zutaten: ca. 36 Stunden mazerieren diese im Alkohol um Ihre Geschmacksstoffe abzugeben. Den verwendeten Zitrusfrüchten gönnt man sogar eine Fermentierung von einem ganzen Jahr, bevor diese im Gin weiter verarbeitet werden. So versucht man die geschmackliche Definition des Gins zu erweitern und stößt einmal mehr an die Grenzen, wie ein Gin schmecken sollte , um noch als solcher erkannt zu werden.

Tasting des Gin Mare

Nosing / In der Nase

Man ertastet in der Nase einen deutlichen Unterschied zu anderen Gins. Die Aromen kombinieren sich zu einer sanften Süße beim Nosing. Es gesellt sich ein würziger Charakter des Gins hinzu, der aus dem verwendeten Rosmarin resultiert. Der Wacholder bleibt im Hintergrund.

Geschmack / Gaumen / Palate

Am Gaumen setzen sich die Eindrücke des Nosing fort: Die Wacholder im Hintergrund, klare, natürliche Süße, aber gerade am Gaumen fehlt etwas die Balance. Die Süße erinnert dabei nicht an Zitrusaromen, sondern geht in eine deutlich florale Richtung. Insgesamt sehr mild.

Abgang / Finish

Die Aromen des Mittelmeers schließen sich sanft an: Thymian und Rosmarin kommen vor allem im Abgang zum tragen. Der florale Charakter setzt sich fort, die Wacholder bleibt weiterhin im Hintergrund. Insgesamt ein rundes Bild, wenn auch kein Gin für den Pur-Genuss. Dafür funktoniert er im Gin & Tonic.

Passende Tonic Water zum Gin Mare

Was dem Gin in der Purverkostung an Komplexität und Deutlichkeit bei der Umsetzung des Mittelmeer-Themas fehlt, macht der Gin Mare im Gin & Tonic wieder wett. Hier spielen vor allem Thymian und Rosmarin eine wichtige Rolle. Die Frage nach einem passenden Tonic Water birgt auch die ein oder andere Überraschung. Natürlich erwartet man, dass klassische Tonics den besonderen Charakter des Gins hervor heben – das funktioniert auch. Überrascht ist man allerdings vom Aromenprofil zusammen mit floraleren Tonics wie dem 1724 oder dem Indi Tonic Water. Eine Kombination die sich ebenfalls sehr lohnt.

Passende Tonic Water nach Kategorie

Empfehlungen

1724 Tonic Water
Bewertung: 5/5

Das 1724 Tonic Water wird von selben Unternehmen vertrieben und produziert wie der Gin Mare. Also vielleicht doch nicht so überraschend, dass die Kombination eine besondere ist: ein sommerlicher Gin & Tonic, wenig bittere Aromen und eine sehr schöne Harmonie der Aromen.
> Testbericht 1724 Tonic Water

Indi Tonic Water
Bewertung: 4/5

Filigrane Süße, florale Noten: auch dieses Tonic Water funktioniert erstaunlicher Weise besonders gut mit dem Gin Mare. Man hat den Sommer im Glas und darf auch in diesem Fall keine bitteren Noten erwarten.
> Testbericht

Thomas Henry Tonic Water
Bewertung: 4/5

Die Kombination aus Gin Mare und Thomas Henry geht in eine klassischere Richtung, falls man das bei deutlichen Thymian und Rosmarin-Noten überhaupt sagen darf. Das Tonic Water gibt dem G&T einen klassischen Touch und betont die bitteren Noten.
> Testbericht

Fever Tree Indian Tonic Water
Bewertung: 5/5

Feine Zitrusaromen und leichte bittere Aromen des Fever Tree Indian Tonic Water stehen dem Gin Mare perfekt. Der Charakter des Gins steht nach wie vor deutlich im Vordergrund, wird durch das Fever Tree aber besonders gut abgerundet.
> Testbericht

Passende Cocktails zum Gin Mare

Die mediterranen Noten des Gin Mare bieten sich an um daraus interessante Cocktailkreationen für den Sommer zu zaubern. Der Kreativität ist hier sicherlich jede Menge Raum gelassen. Die folgenden Rezepte haben wir bisher ausprobiert:

Gin Buck: 4/5 Punkte

Gin Buck
Bewertung: 4/5
Die besonderen Botanicals wie Thymian und Rosmarin kommen im Gin Buck perfekt zum Tragen und verschaffen dem Cocktail einen eigenen Charackter. Allerdings sollte man lieber einen Schuss mehr Gin nehmen, ansonsten wird der Geschmack schnell von den Zitrusfrüchten im Drink überlagert.
> Gin Buck Rezept

Bewertung: 4/5

Bramble
Bewertung: 4/5
Thymian verbindet sich sehr harmonisch mit dem Brombeeren, allerdings sollte man ein paar mehr Brombeeren nehmen, ansonsten geht der Eigengeschmack des Bramble sehr schnell verloren.
> Bramble Rezept

Bewertung: 5/5

Basil Gin Fizz
Bewertung: 5/5
Die Kombination mit etwas Zitrone und frischem Basilikum erschafft eine erfrischende, würzige Limonade und somit den perfekten Drink für den Sommer.
> Basil Gin Fizz Rezept

Bewertung: 5/5

Gin Fizz
Bewertung: 5/5
Auch im Gin Fizz kann der Gin Mare geschmacklich den Ton angeben. Die mediterranen Noten passen perfekt zur Frische des Drinks. Absolute Empfehlung.

> Gin Fizz Rezept

Bezugsquellen: Gin Mare

GINspiration stellt häufig Produkte vor, die gar nicht so einfach zu bekommen sind. Beim Gin Mare sollte das mittlerweile kein Problem mehr sein. Hier einige Preise zur Orientierung:

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