Swiss Mountain Spring Dry Tonic Water

Wer hat's erfunden? Richtig. Offenbar können die Schweizer nicht nur Kräuterbonbons herstellen, sondern auch ordentliches Tonic, das sich durch gut ausbalancierte, zurückhaltende Aromen auszeichnet. Beim Swiss Mountain Spring Dry Tonic ist der Name Programm. Hergestellt wird es mit naturbelassenem Bergquellwasser aus der Schweizer Allegra-Quelle und ist mit seinem geringen Zuckergehalt und den herben Noten von Wermutkraut und Lorbeer, die mit einer Spur Meersalz abgerundet werden, der ideale Partner für einen kräftigen, schnörkellosen Gin & Tonic.

Seit 2015 stellt die Schweizer Firma Sygama SA aus Basel Tonic Waters her, die die feinen Eigenaromen des Gins mehr in den Fokus rücken. Firmeninhaber Oppliger fand die gängigen Produkte zu süß und zu künstlich, und entwickelte kurzerhand sein eigenes Tonic, das auf extreme Aromen und Süße verzichtet.

Firmenbesitzer Peter Oppliger war unzufrieden mit dem gängigen Angebot an Tonic Waters. Ihm waren die meisten zu süß, die Aromen zu aufdringlich. Gemeinsam mit Michael Schneider, dem Kopf hinter den »The Seventh Sense«-Spirituosen, tüftelte er zwei Jahre lang an einer Rezeptur, die den Gin wieder zum Hauptdarsteller in einem klassischen Gin & Tonic machen würde. Natürliche Zutaten sollten es sein. Und natürlich das richtige Wasser. Erst als das gefunden war, konnte es mit der Produktion losgehen, so die Geschichte des Herstellers.

Die Idee klassischer Zurückhaltung setzt sich auch im Design fort. Das Dry Tonic in der 200-ml-Glasflasche kommt klassisch und pur daher. Das schlichte silberne Label zeigt im Logo die namensgebenden Schweizer Berge.

Natürlichkeit und die Reinheit der Zutaten sind dem Hersteller wichtig. Das Mineralwasser der Schweizer Allegra-Quelle wird auf natürliche Weise in tiefen Lehmschichten gestaut. Bis es sich seinen Weg durch die Gesteinsschichten an die Oberfläche gebahnt hat, vergehen Jahrzehnte. Das Warten lohnt sich, denn das Wasser wird rein und naturbelassen abgefüllt. Es hat eine dezente Magnesiumnote, ist natriumarm, reich an Kalzium und enthält natürlichen Sauerstoff. Neben dem Wasser verwendet der Hersteller natürliches Chinin aus Indonesien und Indien und natürliche Essenzen und Öle zur Aromatisierung.

Das Swiss Mountain Spring Dry Tonic braucht einen kräftigen Gin, der mit der dominanten Bitternote mithalten kann. Es ist der ideale Begleiter für Gins mit einem sauberen, klassischen Charakter, passt mit seiner Zurückhaltung, was die Begleitaromen angeht, auch gut zu Gins mit ausgeprägteren oder eigenwilligen Botanicals.

Passende Gins zu diesem Tonic Water:

Empfehlungen

Die Sorte Ginger & Lemongrass bringt mit den natürlichen Aromen von Ingwer und Zitronengras aus Indien und natürlichem Chinin aus Indien und Indonesien frische Exotik ins Glas, während Rosemary mit duftendem Rosmarin aus Spanien und Marokko etwas für alle ist, die es würzig mögen. Und natürliches gibt es auch ein klassisches Indian Tonic Water.

Wir stellen immer wieder Produkte vor, die gar nicht so einfach zu bekommen sind. Zur Orientierung haben wir den GINspriation-Preisvergleich zusammengestellt: