GINspiration Cocktailrezepte
Eine Variante des Negroni. Ohne rotem Wermut, aber trotzdem herrlich bitter.
4,4 / 5aus 5 Bewertungen
Bereit zum Mixen
1 Minute vorbereiten · 3 Minuten zubereiten
Gin, Sloe Gin und Campari in ein old-fashioned Glas mit Eiswürfeln geben
kurz umrühren
alternativ alle Zutaten in ein Rührglas geben, mit Eiswürfeln füllen und rühren bis das Glas beschlagen ist
Cocktail im Rührglas vom Eis trennen
mit einer Orangenscheibe servieren
Die passende Kombination
Hayman's Sloe Gin
Bewertung: 5/5
Der Negroni behält auch mit dem süßeren Hayman's seine Bitterkeit. Vor allem am Gaumen ist der Campari dominant, im Abgang spielt der Eigengeschmack des Hayman's dann eine Rolle und erhöht die Komplexität des Drinks deutlich.
> Hayman's Sloe Gin Tasting (folgt)
Monkey 47 Sloe Gin
Bewertung: 1/5
Der Campari hat den Affen getötet: Zumindest geschmacklich ist das charackteristische Aroma des Monkey 47 verloren. Durch die Kombination der beiden Bestandteile entstehen weiterhin Bitterstoffe, die nicht sehr harmonisch sind. Diese Kombination sollte man sich besser sparen.
> Monkey 47 Sloe Gin Review & Cocktails
Gut zu wissen
Zugegeben ist der Sloe Gin Negroni eine Abkehr vom eigentlichen 1-1-1-Verhältnis im Negroni, es fehlt sogar der rote Wermut im Rezept. Dafür gibt es zweierlei Gin, zusammen mit Campari. Geschmacklich ist der Sloe Gin Negroni eine interessante Kombination aus der Bitterkeit des Campari, im Idealfall ein geschmacklich neutraler und zurückhaltender Gin und einem süßeren Sloe Gin.
Die Auswahl des richtigen Glases ist für die Präsentation entscheidend. Es gibt aber nur wenige Gin-Cocktails, wie den Martini, bei dem das Glas gesetzt ist. Vielmehr spielt die Füllmenge des Glases eine wichtige Rolle: Besteht der Cocktails lediglich aus Gin und weiteren Spirituosen, so greift man zum Tumbler. Hier darf es gerne ein größerer Tumbler sein, so dass man noch einen größeren Eisblock darin versenken kann.
Im Blog: Welches Glas passt zu welchem Cocktail & unsere Empfehlungen.
Empfehlungen
Tumbler-Set
Sollen nicht alle Drinks im gleichen Glas daher kommen? Wer etwas Abwechslung sucht, für den ist dieses Set perfekt.
Preis: ca. 13,- € pro Set aus 4 Tumblern
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Tumbler
Dass uns das Muster der Noblesse-Serie von Nachtmann besonders gut gefällt sieht man schon an den Longdrinkgläsern. Diese gibt es auch als Tumbler.
Preis: ca. 14,- € für das 4er-Set
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Ein Cocktail aus 3 Zutaten und ebenso viele unterschiedliche Barwerkzeuge braucht es auch für die Zubereitung. Überschaubar und auch für andere Rezepte einsetzbar. Cocktails die nur aus Spirituosen bestehen werden in der Regel gerührt, nicht geschüttelt, da sich die verschidenen Spirituosen einfach vermischen. Außerdem will man die Menge an Schmelzwasser die beim Rühren / Shaken entsteht so gering wie möglich halten. Dafür dauert es natürlich auch etwa 15 Sekunden länger den Cocktail zuzubereiten, da das Rühren länger bracht. Mehr zum Thema Barwerkzeug findet sich außerdem in der GINspiration-Serie "Barwerkzeug".
Jigger / Barmaß
Ein Barmaß ist essentiell um das richtige Verhältnis der einzelnen Zutaten zu gewährleisten. So ist außerdem sichergestellt, dass der Cocktail immer gleich schmeckt. Beim Bramble ist das Verhältnis zwischen Zitronensaft und Zuckersirup wichtig.
Preis: ca. 6,- €
Blog: Empfehlungen zum Jigger
Rührglas
Cocktails bzw. sog. Shortdrinks, die nur aus Spirituosen bestehen werden gerührt, da so weniger Schmelzwasser in den Drink übergeht.
Preis: ca. 18,- €
Blog:
Empfehlungen zum Rührglas
Barlöffel
Rührgläser sind stabile, hohe Gläser. Deshalb braucht es einen ausreichend langen Löffel um die Zutaten gut rühren zu können. Ein langer Barlöffel hilft bei der Zubereitung.
Preis: ca. 16,- €
Blog: Empfehlungen Barlöffel
Eiswürfel zu Hause
machen
Eiswürfel aus dem Supermarkt und der Tankstelle sind oft unstabil und geben
dadurch sehr viel Wasser an den Drink ab. Wir machen unsere Eiswürfel mit
Silikonformen in versch. Größen einfach zu Hause.
Blog: Cocktail-Eiswürfel zu Hause machen
Kurz beantwortet
Rühren verbindet die Zutaten und kühlt den Drink kontrolliert, ohne ihn stark aufzuschäumen. Verwende die im Rezept genannte Eisform und serviere ihn direkt nach dem Mixen.
Multipliziere die Zutatenmengen mit der Zahl der Portionen. Bereite genügend Gläser und Eis vor und arbeite bei Shaker oder Rührglas in kleinen Chargen, damit Kühlung und Verdünnung gleichmäßig bleiben.
Dein nächster Drink
Gefallen gefunden an der Kombination aus bitteren Bestandteilen und Sloe Gin? Hier kommen ähnliche Cocktails, die verkostet werden sollten:
Negroni
Quasi das Original des Cocktails. Der Cocktail spielt herrlich mit bitteren Aromen des Campari. Dazu Gin und roter Wermut, die den Geschmack des Cocktails abrunden. So entsteht mit dem Negroni ein echter Cocktailklassier.
> Negroni Cocktailrezept
Für deine Hausbar
Gins, Tonic Water und Zubehör findest du im GINspiration Shop.
