GINspiration Cocktailrezepte
Ein bitterer Aperitif-Cocktail mit Campari, rotem Wermut und Gin.
4,0 / 5aus 54 Bewertungen
Bereit zum Mixen
5 Minuten vorbereiten · 5 Minuten zubereiten
Gin, Campari und roten Wermut in ein Rührglas geben
Eis hinzugeben und etwa 30 Sekunden rühren, bis das Glas beschlagen ist.
in einen Tumbler abseihen
mit einer Orangenzeste garnieren
Die passende Kombination
Beefeater
Bewertung: 3/5
Der Negroni ist auch mit dem Beefeater Gin so bitter, wie er eben sein soll. Die Zitrusaromen im Beefeater tun dem auch keinen Abbruch, sondern unterstützen die Süße im Drink noch ein wenig. Eine klassische Variante, der aber die letzten 15% fehlen.
> Beefeater Review
The Botanist
Bewertung: 4/5
Eine Kombination die etwas zu stark ins Süße tendiert und dem Negroni etwas die herrliche Bitterkeit nimmt, die man erwarten darf.
> The Botanist Review
Wayfarer Destination Provence Gin
Bewertung: 5/5
Mediterrane Noten, die auch durch die bitteren Noten noch zu schmecken sind. Der Wayfarer Gin macht uns im Negroni besonderen Spaß.
> Wayfarer Destination Provence Gin
Gin Sul
Bewertung: 5/5
Eine überragende Kombination mit Campari und Antica Formula. Herrlich frische Aromen und eine tolle Balance
> Gin Sul Review
Kyrö Napune Rye Gin
Bewertung: 5/5
Eine Empfehlung für die Liebhaber klassischer Drinks. Der Napune von Kyrö wird auf Roggenbasis hergestelt und bringt dadurch eine zusätzliche Komplexität in den Negroni. Tolle Variante für alle, die auch gerne Whiskey genießen.
Boar Schwarzwald Dry Gin
Bewertung: 5/5
Ein sehr runder, weicher Gin mit Trüffel und Kräutern aus dem Schwarzwald. Im Negroni mit Camapri und Carpano Antica Formula schwer zu überbieten. Tolle Harmonie und einfacher zu trinken, als viele andere Varianten.
Rutte Celery Gin
Bewertung: 5/5
Ein Hauch Sellerie und Kräutern stehen einem Negroni hervorragend. Der Gin bringt diese Noten mit und kombiniert sie mit klassischen Gin-Aromen.
Campari
Bewertung: 5/5
Campari ist der Klassiker für die Zubereitung eines Negroni. Der italienischen Bitterlikör bringt die bitteren Noten in den Negroni und macht ihn somit zum perfekten Aperitif-Cocktail.
Mondino
Bewertung: 5/5
Eine tolle Alternative zum bekannten Campari. Mondino wird nach italienischen Originalrezept in Bayern hergestellt. Alpenkräuter und Biofrüchte spielen dabei eine besondere Rolle. Er bringt tolle bittere Noten ins Glas, ist aber geschmacklich leichter und bringt feine Kräuternoten in den Drink. Passt hervorragend zu klassischen Gins.
Gut zu wissen
Die Auswahl des richtigen Glases ist für die Präsentation entscheidend. Die meisten klassischen Gincocktails werden auch im klassischen Gläsern serviert. Beim Negroni ist es ein sog. Tumber, der auch als old-fashioned Glas bezeichnet wird.
Unsere Lieblingstumbler
Im Blog: Welches Glas passt zu welchem Cocktail & unsere Empfehlungen.
Empfehlungen
Tumbler-Set
Sollen nicht alle Drinks im gleichen Glas daher kommen? Wer etwas Abwechslung sucht, für den ist dieses Set perfekt.
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Tumbler
Dass uns das Muster der Noblesse-Serie von Nachtmann besonders gut gefällt sieht man schon an den Longdrinkgläsern. Diese gibt es auch als Tumbler.
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Der Negroni ist einer der Cocktail-Klassiker und kommt, wie der Großteil seiner Bestandteile, aus Italien. Als Pre-Dinner Cocktail regt er durch den gekonnten Kontrast zwischen süß und bitter den Appetit besonders an.
Das Rezept geht auf die 1920er zurück. Dort bestellte ein Graf einen mit Gin verlängerten Americano. Die ganze Geschichte muss nicht wiederholt werden, kann aber vom geneigten Leser auf mixology nachgelesen werden. Hier dreht es sich eher um die Frage nach dem richtigen Gin.
Cocktails die aus verschiedene Spiritousen bestehen werden gerührt. Diese klassischen Shortdrinks sind oft sehr alkohollastig und sollen es auch bleiben. Durch Rühren statt Shaken bekommt man den Cocktail zwar schnell kühl, dabei entsteht aber nicht zu viel Schmelzwasser, das den Cocktail verwässern würde. Mehr zum Thema Barwerkzeug findet sich außerdem in der GINspiration-Serie "Barwerkzeug".
Jigger / Barmaß
Ein Barmaß ist essentiell um das richtige Verhältnis der einzelnen Zutaten zu gewährleisten. So ist außerdem sichergestellt, dass der Cocktail immer gleich schmeckt.
Preis: ca. 6,- €
Blog: Empfehlungen zum Jigger
Rührglas
Cocktails bzw. sog. Shortdrinks, die nur aus Spirituosen bestehen werden gerührt, da so weniger Schmelzwasser in den Drink übergeht.
Preis: ca. 18,- €
Blog: Empfehlungen zum Rührglas
Barlöffel
Rührgläser sind stabile, hohe Gläser. Deshalb braucht es einen ausreichend langen Löffel um die Zutaten gut rühren zu können. Ein langer Barlöffel hilft bei der Zubereitung.
Preis: ca. 16,- €
Blog: Empfehlungen Barlöffel
Eiswürfel zu Hause
machen
Eiswürfel aus dem Supermarkt und der Tankstelle sind oft unstabil und geben
dadurch sehr viel Wasser an den Drink ab. Wir machen unsere Eiswürfel mit
Silikonformen in versch. Größen einfach zu Hause.
Blog: Cocktail-Eiswürfel zu Hause machen
Kurz beantwortet
Rühren verbindet die Zutaten und kühlt den Drink kontrolliert, ohne ihn stark aufzuschäumen. Verwende die im Rezept genannte Eisform und serviere ihn direkt nach dem Mixen.
Multipliziere die Zutatenmengen mit der Zahl der Portionen. Bereite genügend Gläser und Eis vor und arbeite bei Shaker oder Rührglas in kleinen Chargen, damit Kühlung und Verdünnung gleichmäßig bleiben.
Dein nächster Drink
Bittere Noten und klassische Drinks, so könnte man diesen Cocktail kategorisieren. Diese Cocktails könnten Dir auch gefallen:
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Tom Collins
Ebenfalls einer der klassischen Gincocktails. Frische Zitrusnoten und ein Drink, bei dem der verwendete Gin durchkommt. Würden wir auch als kleinen Aperitif empfehlen.
> Tom Collins Cocktailrezept
Nogroni
Wir haben ebenfalls mit einer alkoholfreien Negroni-Variante experimentiert: dem Nogroni. Dabei müssen alle Zutaten ersetzt werden, was uns zahlreiche Experimente gekostet hat.
> alkoholfreier Negroni
Für deine Hausbar
Gins, Tonic Water und Zubehör findest du im GINspiration Shop.
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