Nogroni / alkolholfreier Negroni

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• Rezept & Zubereitung

  Nogroni Cocktailrezept

   

  

  Zutaten
  – 4.5cl alkoholfreier Gin
  – 2cl alkoholfreier roter Wermut
  – 2cl alkoholfreie Bitters

  Zubereitung
  – alle Zutaten in ein Rührglas geben
  – Rührglas komplett mit Eis auffüllen
  – ca. 30 Sekunden rühren
  – Tumbler mit einem großen Eiswürfel vorbereiten
  – Cocktail ins Glas abseihen (vom Eis trennen)

  GINspiration>-Facts:
  – Kategorie: alkoholfreie Cocktails
  – Vorbereitung: 2 Minuten
  – Zubereitng: 5 Minuten
  – Rezept für: 1 Cocktail

• Passende alkoholfreie Gins

  Welcher alkoholfreie Gin passt am besten im Nogroni?

  Gin ist eine der drei wesentliche Zutaten im Originalrezept. Doch bei der Entwicklung von sog. „alkoholfreiem Gin“ hat sich in den letzten Jahren einiges getan. Wir haben deshalb vier unterschiedliche alkoholfreie Varianten im Nogroni getestet:

  Seedlip Spice 94
  Bewertung: 4/5

  Kräuterbetonte Variante, ähnlich einem „bayrischen Likör“, an sich ein interessanter Drink. Mundgefühl kann mit einem echten Negroni aber nicht mithalten.
  > zum Seedlip-Testbericht

  Seedlip Garden 108
  Bewertung: 4/5

  In der Nase starke Gartenkräuter, die auch im Drink sehr dominant sind. Gute Balance aber trotzdem gewöhnungsbedürftig, nicht zu süß. Nur für Liebhaber, die versch. Aromen von Gartenkräuter mögen. Hat etwas von Heu; Erbsen geben eine interessante Erdigkeit.

  Seedlip Grove 42
  Bewertung: 2/5

  Geschmackliche Vielfalt, bei der sich allerdings keine Harmonie einstellen will. Eine Nogroni-Variante, die wir nicht empfehlen würden.

  Siegfried Wonderleaf
  Bewertung: 2/5

  Diese Variante ist nicht so süß wie andere Varianten, die Aromen heben sich aber gegenseitig auf. Das macht den Drink sehr flach und wenig interessant.

• Alternativen zum Campari

  Alkoholfreie Alternativen zum Campari

  Campari ist als bitterer Bestandteil aus einem Negroni eigentlich nicht wegzudenken. Aber bei der alkoholfreien Variante müssen nun mal alle Bestandteile ersetzt werden. Wir haben drei Möglichkeiten identifiziert, um die bitteren Noten in den Drink zu bekommen.

  Monin Bitter Sirup
  Bewertung: 4/5

  Der bitterste Vertreter ist das Bitter Sirup von Monin. Die bitteren Noten stehen kräftig im Vordergrund. Begleitet werden diese Noten von erdigen Aromen, die die Bitterkeit weiter betonen. Pur nur schwer zu genießen, aber sehr gut geeignet um dem alkoholfreien Negroni die notwendige Bitterkeit zu verleihen.

  Crodiono
  Bewertung: 3/5

  Ein italienischer Bitteraperitif ohne Alkohol. Farblich ist der Aperitif orange und erinnert dadurch nur wenig an den tiefroten Campari. Geschmacklich wechseln sich leicht-bittere Noten mit Zitrus ab. Die Bitterkeit ist elegant eingearbeitet, der Aperitif sehr rund, die süßen Noten schmecken natürlich. Im alkoholfreien Negroni reichen die bitteren Noten des Crodino aber nicht ganz aus, dem Drink die typischen bitteren Noten mitzugeben.

  Sanbitter
  Bewertung: 3/5

  Das Sanbitter von San Pellegrino ist als Bitter-Aperitif ebenfalls sehr rund. Im ersten Eindruck bitter, spielt sich dann eine zurückhaltende Süße in den Vordergrund, die an Honig erinnert. In der alkoholfreien Negroni-Variante reicht es nicht aus, um die gewünschte Bitterkeit des Drinks zu erreichen.

• Alkoholfreier, roter Wermut

  Alkoholfreier Wermut

  Beim Gin sind die „alkoholfreien Varianten“ gerade erst im kommen, eignen sich aber schon hervorragend für alkoholfreie Gin & Tonic-Varianten. Roten Wermut bekommt man hingegen schon länger, da er direkt mit alkoholfreiem Wein und Sekt entwickelt wurde. Wir haben drei verschiedene Marken probiert, um herauszufinden, was dieser Negroni-Variante am besten steht.

  Palermo Rosso
  Bewertung: 2/5

  Der Rosso von Palermo bringt eine leichte Süße mit, fällt aber geschmacklich sehr schnell in sich zusammen und hinterlässt auch keinerlei Mundgefühl. Die im Wermut üblichen Gewürze schmeckt man nicht heraus. Entsprechend spricht wenig dagegen, aber eben auch nur wenig dafür.

  

  Versin Aperetivo Rojo
  Bewertung: 1/5

  Dieser rote Wermut ist extrem süßlich und schmeckt unnatürlich. Dominant ist ein chemisch-wirkendes Vanillearoma, aber in der Nase hat man von diesem Wermut eigentlich schon genug. Lieber im Regal stehen lassen.

  Blutul Rosso
  Bewertung: 4/5

  Der interessanteste Vertreter in dieser Auswahl. Man fühlt sich geschmacklich das erste Mal tatsächlich an einen Wermut erinnert. Der alkoholfreie Wermut ist trocken, hat einen akzeptablen Abgang und ist unsere Empfehlung im alkoholfreien Negroni.

• Passende Cocktailgläser

  Cocktailgläser für den alkoholfreien Negroni

  Auch bei alkoholfreien Drinks spielt das Auge mit. Der Drink soll eben mehr bieten, als eine einfache Schorle. Deshalb empfehlen wir zu jedem Cocktail die passenden Gläser, um auch bei der Darbietung glänzen zu können. Erst recht beim Twist des Negroni, der klassischerweise im Tumbler auf einem großen Eiswürfel serviert wird. Diese Präsentation des Drinks sollte man beibehalten.

  Empfehlungen

  Tumbler-Set
  Sollen nicht alle Drinks im gleichen Glas daher kommen? Wer etwas Abwechslung sucht, für den ist dieses Set perfekt.

  Preis: ca. 13,- € pro Set aus 4 Tumblern
  Bestellung: hier online

  Tumbler
  Dass uns das Muster der Noblesse-Serie von Nachtmann besonders gut gefällt sieht man schon an den Longdrinkgläsern. Diese gibt es auch als Tumbler.

  Preis: ca. 14,- € für das 4er-Set
  Bestellung: bei Amazon

   

• Barzubehör

  Zubehör für die Zubereitung des Cocktails

  Für die Zubereitung von alkoholfreien Cocktails braucht man das übliche Barwerkzeug, das in den meisten Haushalten vorhanden ist. Beim alkoholfreien Negroni braucht man ebenfalls ein Rührglas, da der Drink gerührt wird. Das macht man, damit die Eiswürfel nicht zu viel Schmelzwasser an den Cocktail abgeben. In unterschiedlichen Blog-Beiträgen stellen wir vor, auf was zu achten ist, dass man daran lange Freude hat. Die Zusammenfassung findet sich in der GINspiration-Serie „Barwerkzeug“.

  Jigger / Barmaß
  Ein Barmaß ist essentiell um das richtige Verhältnis der einzelnen Zutaten zu gewährleisten. So ist außerdem sichergestellt, dass der Cocktail immer gleich schmeckt.

  Preis: ca. 6,- €
  Blog: Empfehlungen zum Jigger

  Rührglas
  Cocktails bzw. sog. Shortdrinks, die nur aus Spirituosen bestehen werden gerührt, da so weniger Schmelzwasser in den Drink übergeht. Der Negroni wird immer gerührt.

  Preis: ca. 18,- €
  Blog: Empfehlungen zum Rührglas

  Barlöffel
  Rührgläser sind stabile, hohe Gläser. Deshalb braucht es einen ausreichend langen Löffel um die Zutaten gut rühren zu können. Ein langer Barlöffel hilft bei der Zubereitung.

  Preis: ca. 16,- €
  Blog: Empfehlungen Barlöffel

   

   

• Bewertungen & Reader’s Choice

  

  Editor’s Voice – Nogroni

  Unsere Meinung zum Versuch einen klassischen Gin-Cocktail zu kopieren:
  

  Gesamteindruck
  Komplexität
  Aufwand
  Verfügbarkeit der Zutaten

  

  Reader’s Choice

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