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Earl Grey MarTEAni

Earl Grey Marteani

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  • Cocktailrezept

    Earl Grey MarTEAni

    Earl Grey MarTEAni Cocktail Rezept

    Zutaten
    5cl Gin
    2-3 Blätter Earl Grey Tee oder 1 Teebeutel
    2,5cl Zitronensaft
    2,5 cl Zuckersirup
    1,5 cl Eiweiß
    Zubereitung
    – den Earl Grey Tee im Gin ziehen lassen, bis sich eine dunkele Farbe entwickelt. Die Ziehzeit des Gins hängt vom Tee (Beutel oder frisch) und dem Alkoholgehalt des Gins ab
    – Infused Gin zusammen mit 2,5cl Zitronensaft, 2,5cl Zuckersirup und 1,5cl Eiweiss mit etwas Eis in den Shaker geben
    – Intensiv schütteln
    – in ein vorgelühltes Martini-Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.
    GINspiration-Facts:
    – Kategorie: Cocktail
    – Vorbereitung: 2 Minuten
    – Zubereitng:5 Minuten
    – Rezept für: 1 Cocktail
  • Wissenswertes zum Rezept

    Wissenswertes zum Earl Grey Mar-TEAni Cocktail Rezept

    Die Verbindung aus Gin und Tee liegt definitiv im Trend, egal ob in diversen Variationen des Lieblings-Gin & Tonics, oder eben im Earl Grey Marteani. Die verschiedenen Teeblends geben dem Gin dabei zusätzliche Aromen mit und erhöhen die Komplexität des Cocktails. Genauso auch dieser Cocktail von Audrey Saunders aus der New Yorker Bar Pegu Club, eine Bar, aus der man schon mehrere spannende Cocktailkompositionen kennen lernen durfte. Im Earl Grey Marteani spielt vor allem der Schwarztee Earl Grey die tragende Rolle. Dieser wird im Gin zurvor mazeriert. Hier gilt: je höher der Alkoholgehalt des Gins, desto intensiver der Geschmack. Dabei kann man sowohl auf frischen Tee zurückgreifen, der etwas länger ziehen muss, aber auch genauso auf Teebeutel als die schnelle Variante um den Lieblingsgin zu verfeinern. Die Ergebnisse mit unterschiedlichen Gins sind dabei besonders erstaunlich.

    Earl Grey MarTEAni Cocktail Rezept

  • Passende Gins

    Welcher Gin passt am besten zum Earl Grey Martini?

    Hendrick's Gin aus SchottlandHendrick’s Gin
    Bewertung: 5/5

    Mit dem Hendrick’s Gin lässt sich der ursprüngliche Geschmack des Cocktails sehr gut betonen. Die Teearomen spielen wie gewünscht die Hauptrolle, ohne dass diese zu dominant wirken. Der ursprüngliche Gin-Geschmack bleibt im Hintergrund, aber der Charackter des Hendrick’s unterstützt den Earl Grey Martini besonders gut.
    > Hendrick’s Gin Review
    > weitere Cocktails mit diesem Gin

    Monkey 47 Schwarzwald Dry GinMonkey 47 Schwarzwald Dry Gin
    Bewertung: 1/5

    Der Geschmack des Earl Grey Tees ist gerade noch zu ertasten. Doch die Komplexität des Monkey 47 verbindest sich nur schwerlich mit dem Eigengeschmack des Tees. Durch die Vielzahl der Botanicals und der Kombination mit dem Schwarztee bilden sich fast unweigerlich Bitterstoffe, die den Early Grey Martini zu einem wenig harmonischen Drink werden lassen. Auch die Komplexität des Gins kommt in diesem Cocktail überhaupt nicht zum Tragen.
    > Monkey 47 Schwarzwald Dry Review
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    Tanqueray no. ten GinTanqueray No. Ten Gin
    Bewertung: 4/5

    Die Nuancen des Gins zu erhalten ist in der Verbindung mit Earl Grey Tee besonders schwierig. Schnell geht der Eigengeschmack des Gins verloren. Deshalb mit geringeren Ziehzeiten experimentieren. Es entsteht ein harmonischer Cocktail, der von der Trockenheit des Gins unterstützt wird. Der eigentliche Geschmack des Tanqueray No. Ten geht allerdings verloren.
    > Tanqueray No. Ten Review
    > weitere Cocktails mit diesem Gin

    Sipmith Gin aus LondonSipsmith London Dry Gin
    Bewertung: 3/5

    Aufgrund des relativ geringen Alkoholgehalts von nur ca. 41%Vol. braucht der Sipsmith Gin zum durchziehen einen kleinen Moment länger. Die Balance klappt deshalb hier auch besser. Trotzdem ist es kaum zu schaffen, dem Earl Grey MarTEAni noch eine gewisse Ginnote des Sipsmith Gin mitzugeben. Der Gin sollte also aufgespart werden.
    > Sipsmith London Dry Gin Review
    > weitere Cocktails mit diesem Gin

    Enjoy!

  • Passende Cocktailgläser

    Passende Cocktailgläser zum Earl Grey MarTEAni

    Die Auswahl des richtigen Glases ist für die Präsentation entscheidend. Es gibt aber nur wenige Gin-Cocktails, wie den Martini, bei dem das Glas gesetzt ist. Vielmehr spielt die Füllmenge des Glases eine wichtige Rolle: Besteht der Cocktails lediglich aus Gin und weiteren Spirituosen, so greift man zum Tumbler, oder einer Coupette. Wird der Cocktail mit Ginger Beer, Tonic Water oder Soda aufgefüllt, so braucht man ein Longdrinkglas. Ansonsten passen der Drink und die Eiswürfel kaum ins Glas. Unsere Empfehlung für ein passendes Glas siehst Du im Rezeptbild jeweils abgebildet.

     

    Unsere Lieblingsgläser

    Damit die Präsentation des Cocktails gelingt haben wir Gläser zusammengestellt, die sich bei unserer Reise durch die Welt des Gins bewährt haben. Eine ausführliche Einführung zum Thema Cocktailgläser gibt es auch im Blog.
    Coupette / Martiniglas


    Genau diese Coupette trifft man in hochwertigen Bars. Ideal für klassische Cocktails und sog. Shortdrinks.

    Preis: ca. 22,- € pro 4er-Set
    Bestellung: bei Amazon.de

    Die klassische Form des Martini-Glases. Uns hat die Serie von Leonardo überzeugt.

    Preis: ca. 22 € im 6er-Set
    Bestellung: Amazon.de

     

     

  • Barzubehör

    Zubehör für die Zubereitung des Cocktailrezepts

    Verschiedene Barwerkzeuge spielen bei der Zubereitung eines perfekten Cocktails eine wichtige Rolle. Doch keine Sorge, bei diesem Cocktail braucht es für das perfekte Ergebnis nur 3-4 Dinge in der Hausbar, die sich auch für zahlreiche andere Cocktails nutzen lassen. Mehr zum Thema Barwerkzeug findet sich außerdem in der GINspiration-Serie „Barwerkzeug“.

    Jigger / Barmaß


    Ein Barmaß ist essentiell um das richtige Verhältnis der einzelnen Zutaten zu gewährleisten. So ist außerdem sichergestellt, dass der Cocktail immer gleich schmeckt.

    Preis: ca. 6,- €
    Bestellung: Amazon.de

    Cocktailshaker

    Ein dreiteiliger Cocktailshaker aus Edelstahl eignet sich für den Einstieg perfekt. Er kühlt den Cocktail zuverlässig und ist einfach zu reinigen.

    Preis: ca. 12 €
    Bestellung: Amazon.de

     

    Strainer

    Um beim sog. Abseihen (ausgießen) ins Glas das Eis vom Cocktail zu trennen nutzt man am besten einen Strainer.

    Preis: ca. 5,- €
    Bestellung: Amazon.de

     

    Zitruspresse

    Gin-Cocktails leben von frischem Zitronen und Limettensaft. Um diesen schnell Herstellen zu können ist eine Handpresse die ideale Ausstattung für die Hausbar.

    Preis: ca. 20,- €
    Bestellung: Amazon.de

  • Eiswürfel zu Hause machen

    Perfekte Eiswürfel selbst machen

    Nutzt man frisch gepresste Säfte für den Cocktail, so steigert man zu Hause den Cocktail schnell auf Bar-Niveau. Doch auch die Eiswürfel sind entscheidend. Das Schmelzwasser, das den Cocktail beim Shaken oder Rühren kühlt, ist ein elementarer Bestandteil des Cocktails. Nutzt man Eiswürfel von der Tankstelle oder aus der Tüte, so sind diese instabil und zerbrechen beim Shaken zu schnell. Deshalb hat man oft zu viel Schmelzwasser im Cocktail. Mit Silikonformen in ausreichender Größe hingegen lassen sich perfekte Eiswürfel auch selbst machen. Diese kann man über Nacht vorbereiten und im Gefrierbeutel lagern. So kommt man mit 2-3 guten Silikonformen und etwas Vorbereitung perfekt durch den Abend. Mehr erfährt man auch im Blogbeitrag zu perfekten Eiswürfeln.

    Empfehlungen


    Mit einer Größe von etwa 5 cm eignen sich die Eiswürfel zum Shaken, Rühren oder zur Präsentation des Cocktails im Gästeglas.

    Preis: ca. 14,- € (2er Pack)
    Bestellung: Amazon.de

    In Cocktails, die mit Soda, Ginger Beer, Tonic Water oder ähnlichem aufgefüllt werden, wird das Longdrinkglas normalerweise komplett mit Eis gefüllt. Hier sind 4cm-Formen besser geeignet. Auch zum Shaken und Rühren bewährt sich diese Größe ebenfalls.

    Preis: ca. 14,- € (2er Pack)
    Bestellung: Amazon.de

  • Editor’s Voice & Reader’s Choice

    Editor's Voice

    Editor’s Voice

    Unsere Meinung zum Earl Grey Marteani im bekannten Bewertungssschema:

    Gesamteindruck
    Komplexität
    Aufwand
    Verfügbarkeit Zutaten
    Für Standard-Gins?
    Für klassische Gins?
    Für extravagante Gins?
    Für würzige Gins?
    Für florale Gins?

    Reader's Voice

    Reader’s Choice

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    Our Reader Score
    [Gesamt:19    Durchschnitt: 4.2/5]