Earl Grey MarTEAni
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Cocktailrezept
Earl Grey MarTEAni
Zutaten
– 5cl Gin
– 2-3 Blätter Earl Grey Tee oder 1 Teebeutel
– 2,5cl Zitronensaft
– 2,5 cl Zuckersirup
– 1,5 cl EiweißZubereitung
– den Earl Grey Tee im Gin ziehen lassen, bis sich eine dunkele Farbe entwickelt. Die Ziehzeit des Gins hängt vom Tee (Beutel oder frisch) und dem Alkoholgehalt des Gins ab
– Infused Gin zusammen mit 2,5cl Zitronensaft, 2,5cl Zuckersirup und 1,5cl Eiweiss mit etwas Eis in den Shaker geben
– Intensiv schütteln
– in ein vorgelühltes Martini-Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.GINspiration-Facts:
– Kategorie: Cocktail
– Vorbereitung: 2 Minuten
– Zubereitng:5 Minuten
– Rezept für: 1 Cocktail -
Zubereitung als Video
Zubereitung als Video
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Wissenswertes zum Rezept
Wissenswertes zum Earl Grey Mar-TEAni Cocktail Rezept
Die Verbindung aus Gin und Tee liegt definitiv im Trend, egal ob in diversen Variationen des Lieblings-Gin & Tonics, oder eben im Earl Grey Marteani. Die verschiedenen Teeblends geben dem Gin dabei zusätzliche Aromen mit und erhöhen die Komplexität des Cocktails. Genauso auch dieser Cocktail von Audrey Saunders aus der New Yorker Bar Pegu Club, eine Bar, aus der man schon mehrere spannende Cocktailkompositionen kennen lernen durfte. Im Earl Grey Marteani spielt vor allem der Schwarztee Earl Grey die tragende Rolle. Dieser wird im Gin zurvor mazeriert. Hier gilt: je höher der Alkoholgehalt des Gins, desto intensiver der Geschmack. Dabei kann man sowohl auf frischen Tee zurückgreifen, der etwas länger ziehen muss, aber auch genauso auf Teebeutel als die schnelle Variante um den Lieblingsgin zu verfeinern. Die Ergebnisse mit unterschiedlichen Gins sind dabei besonders erstaunlich.
Mehr zu Infusionen mit Gin erfahren?
Im Blog haben wir eine Serie zum Thema: Infusionen mit Gin -
Passende Gins
Welcher Gin passt am besten zum Earl Grey Martini?
Hendrick’s Gin
Bewertung: 5/5Mit dem Hendrick’s Gin lässt sich der ursprüngliche Geschmack des Cocktails sehr gut betonen. Die Teearomen spielen wie gewünscht die Hauptrolle, ohne dass diese zu dominant wirken. Der ursprüngliche Gin-Geschmack bleibt im Hintergrund, aber der Charackter des Hendrick’s unterstützt den Earl Grey Martini besonders gut.
> Hendrick’s Gin Review
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
Bewertung: 1/5Der Geschmack des Earl Grey Tees ist gerade noch zu ertasten. Doch die Komplexität des Monkey 47 verbindest sich nur schwerlich mit dem Eigengeschmack des Tees. Durch die Vielzahl der Botanicals und der Kombination mit dem Schwarztee bilden sich fast unweigerlich Bitterstoffe, die den Early Grey Martini zu einem wenig harmonischen Drink werden lassen. Auch die Komplexität des Gins kommt in diesem Cocktail überhaupt nicht zum Tragen.
> Monkey 47 Schwarzwald Dry Review
Tanqueray No. Ten Gin
Bewertung: 4/5Die Nuancen des Gins zu erhalten ist in der Verbindung mit Earl Grey Tee besonders schwierig. Schnell geht der Eigengeschmack des Gins verloren. Deshalb mit geringeren Ziehzeiten experimentieren. Es entsteht ein harmonischer Cocktail, der von der Trockenheit des Gins unterstützt wird. Der eigentliche Geschmack des Tanqueray No. Ten geht allerdings verloren.
> Tanqueray No. Ten Review
Sipsmith London Dry Gin
Bewertung: 3/5Aufgrund des relativ geringen Alkoholgehalts von nur ca. 41%Vol. braucht der Sipsmith Gin zum durchziehen einen kleinen Moment länger. Die Balance klappt deshalb hier auch besser. Trotzdem ist es kaum zu schaffen, dem Earl Grey MarTEAni noch eine gewisse Ginnote des Sipsmith Gin mitzugeben. Der Gin sollte also aufgespart werden.
> Sipsmith London Dry Gin ReviewEnjoy!
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Passende Cocktailgläser
Cocktailgläser zum Earl Grey MarTEAni
Bei diesem Drink ist die Auswahl des Glases einfach und eingeschränkt: eine Coupette oder ein klassischer Martinikelch sind die richtige Wahl. Andere Gläser hätten eine zu große Füllmenge und die Schaumkrone ist schnell zu hoch.
Im Blog: Welches Glas passt zu welchem Cocktail & unsere Empfehlungen.
Empfehlungen
Coupette / Martiniglas
Genau diese Coupette trifft man in hochwertigen Bars. Ideal für klassische Cocktails und sog. Shortdrinks.
Preis: ca. 22,- € pro 4er-Set
Bestellung: bei Amazon.de
Klassischer MartinikelchDie klassische Form des Martini-Glases. Uns hat die Serie von Leonardo überzeugt.
Preis: ca. 22 € im 6er-Set
Bestellung: Amazon.de -
Tipps & Barwerkzeug zur Zubereitung
Zubehör für die Zubereitung
Verschiedene Barwerkzeuge spielen bei der Zubereitung eines perfekten Cocktails eine wichtige Rolle. Doch keine Sorge, beim Earl Grey Martini braucht es für das perfekte Ergebnis nur 3-4 Dinge in der Hausbar, die sich auch für zahlreiche andere Cocktails nutzen lassen. Mehr zum Thema Barwerkzeug findet sich außerdem in der GINspiration-Serie „Barwerkzeug“.
Jigger / Barmaß
Ein Barmaß ist essentiell um das richtige Verhältnis der einzelnen Zutaten zu gewährleisten. So ist außerdem sichergestellt, dass der Cocktail immer gleich schmeckt.Preis: ca. 6,- €
Blog: Empfehlungen zum Jigger
Cocktailshaker
Ein dreiteiliger Cocktailshaker aus Edelstahl eignet sich für den Einstieg perfekt. Er kühlt den Cocktail zuverlässig und ist einfach zu reinigen.Preis: ca. 12 €
Blog: Empfehlungen zum Cocktailshaker
Zitruspresse
Gin-Cocktails leben von frischem Zitronen. Um diesen schnell herstellen zu können ist eine Handpresse die ideale Ausstattung für die Hausbar.Preis: ca. 20,- €
Blog: Zitruspresse
Strainer
Um beim sog. Abseihen (ausgießen) ins Glas das Eis vom Cocktail zu trennen nutzt man am besten einen Strainer. Ansonsten verwässert der Cocktail schneller.Preis: ca. 5,- €
Blog: Empfehlungen zu Strainern
Eiswürfel zu Hause
machen
Eiswürfel aus dem Supermarkt und der Tankstelle sind oft unstabil und geben
dadurch sehr viel Wasser an den Drink ab. Wir machen unsere Eiswürfel mit
Silikonformen in versch. Größen einfach zu Hause.
Blog: Cocktail-Eiswürfel zu Hause machen -
Editor’s Voice & Reader’s Choice
Editor’s Voice
Unsere Meinung zum Earl Grey Marteani im bekannten Bewertungssschema:
Gesamteindruck Komplexität Aufwand Verfügbarkeit Zutaten Für Standard-Gins? Für klassische Gins? Für extravagante Gins? Für würzige Gins? Für florale Gins? 
Reader’s Choice
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